相信大家都有土司吃不完的时候吧。吃不完只能保存着,等过两天再拿出来吃,往往因为老化而早没了当初的松软,即使回炉烤一下,依旧无法回复当初的口感,扔了又可惜——别着急,有个好...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/314.html 分类:君之面包 点击:391 日期:2015-06-26【高级奶香土司】(450克土司一个)配料:高筋面粉250克,干酵母1又1/2小勺,黄油30克,鸡蛋30克,盐3克,细砂糖45克,奶粉15克,水120克。烘焙:165度,约35分钟(每一个烤箱温度都有差异,本文的...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/312.html 分类:君之面包 点击:717 日期:2015-06-26这款土司不是最佳范例。 因为酵母出了点问题,基本发酵时间过长。很不巧最后发酵的温度又过高,导致土司组织没有想象中的细腻。其实,这款土司的组织应该更细腻,如云朵一般。 所以说...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/301.html 分类:君之面包 点击:574 日期:2015-06-26一直都很喜欢吃土司。这款土司,表面的马苏里拉芝士与洋葱丝,沙拉酱烤化烤焦以后,入口浓郁,内部的烟熏乳酪与火腿丁一起造就绵软咸香的滋味,十分好吃。 最近发现自己的揉面技术突...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/299.html 分类:君之面包 点击:391 日期:2015-06-26