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古早味是什么?可以解释为“怀念的味道”。古早味蛋糕就是使用最简单的材料,运用最原始的方法做出来的蛋糕。 蛋糕味道介于戚风和海绵蛋糕之间,细腻的组织和不失弹性的口感让人欲罢不能。之前做过酸奶...

栏目:蛋糕 2018-04-23

梵高的星空~ 种草星空吐司很久了 蝶豆花也在我家存放了不少时间 今天来拔草~~ 这个面包很诱人、很有趣 它的有趣之处就在于每个人的星空都是独一无二的 因为面团发酵不可控 所以不可能有两款相同图形的面包...

栏目:面包 2018-04-23

整形成麦穗状的法棍,欧洲人戏称为“小麦的耳朵”,既可以是包馅的,也可以是不含馅料的,除了形状好看之外,吃起来也比较方便,直棍形的法棍硬脆的外皮,没有锯齿刀是不好切片的,而做成麦穗状,一节...

栏目:面包 2018-04-23

梨享生活! 我的理想生活! 小时候觉得, 不用上学多好? 没有考试的烦恼! 那时候自己最大的理想: 等我工作了, 有了自己的收入, 就不用再朝我妈要钱了! 后来工作了, 离家太远, 没有自己的家, 那时...

栏目:蛋糕 2018-04-23

标题借用了灰店铺里的一个买家的好评语 这个姑娘说: 吐司吃出了好心情 灰相信大家吃的时候也会有这样的感触哒 美好的食物一定会带来美好的心情 之前灰发这款心形抹茶蜜豆吐司的时候 那款心形模具圈粉无...

栏目:面包 2018-04-23

桑椹季又来了,不像其他很多水果,随时都能吃上, 桑椹季实在太短了,而且秀气度堪比樱桃, 看到上好的桑椹,忍不住买了很多, 吃上一堆,黑了手指, 剩下的做成果酱,可以多吃上些时日。 做了果酱,顺...

栏目:面包 2018-04-23

味道淡淡的,这样的吐司怎么搭都好吃。 低糖、低油健康面包想必人人都会爱。 刚烤好的表皮酥脆脆的,撕开组织松软。 必须要留存了好方子。 田园吐司 (450克吐司一个) 原料 :高筋面粉(山茶花)280克、细...

栏目:面包 2018-04-23

相信很多烘焙新手都会遇到,在烤箱内膨胀好好的,结果出炉之后就收腰,回缩, 口感粗糙,组织差,没有拉丝柔软感等 那么一般造成塌陷的原因有如下几个: 第一:配方中,柔性材料过多(糖,改良剂,酵母...

栏目:烘焙小贴士 2018-04-23

春天到了,百花齐放,万物都在发芽发绿,烘焙也不例外,跟上春天的脚步,与其去外面赏花不如在家里吃花,在这吾爱为大家献上一份赏心悦目,又美味的酸奶酸奶花型面包,快来犒劳你的胃吧 材料 :高筋面...

栏目:面包 2018-04-23

记得过年的时候我做的那款 椰子奶油红茶蛋糕 吗?里面用椰浆冷藏之后形成的固态椰子奶油打发成的椰子奶油,清香迷人的味道一直萦绕在舌尖的记忆里。写本文的时候一直想着分享一下剩下的带椰香味的液体...

栏目:其他点心 2018-04-18