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喜欢做烘焙的心里都会有一些高大上的目标,法棍就是其中之一,也试过几次,总也做不出像样的,原因很简单,能力和火候都没有到,所以学烘焙也是要循序渐进的,没有足够的基础和积淀,要做出有难度的作品来...

栏目:面包 2018-01-19

最近被各种网红美食刷屏,什么“毛巾卷”、“脏脏包”,“雪花酥”等等,每一种都是吃货眼中的大爱。做法也不难,这段时间咱们会详细的介绍。今天先和大家分享的是抹茶毛巾卷的做法。通常会做千层蛋糕,做...

栏目:其他点心 2018-01-19

这个蛋糕,特适合初接触烘焙的新手,做起来相当简单省事,绝对的零失败。相对戚风蛋糕难以征服的特性来说,能极大增加新手的信心。食材准备好,一两分钟拌拌放进烤箱就行得。与它可搭配的食材也多,您可以...

栏目:蛋糕 2018-01-19

收到了超喜欢的乳酪奶包 感谢@新浪美食 @奶酪乐园cheesepark 图片发朋友圈后,就有朋友问我哪儿买的?好的乳酪奶品大家都喜欢。家里有读书的娃,早餐很重要,为了学生早餐我也伤透脑筋,核桃磅蛋糕做早餐...

栏目:蛋糕 2018-01-19

从去年5月烘焙展受邀现场观摩的世界冠军吴宝春大师的法棍制作,一直想总结下大师关于法棍的许多经验之谈,虽然铭记于心,但作为笔记记录下来,既可以方便自己不断总结提高,也可以让同好者一起练手。今天...

栏目:面包 2018-01-19

这款经典黑白巧克力慕斯是我比较常做的,身边是朋友都特别爱吃, 慕斯是一种奶冻式甜点,可以直接吃,也可以做蛋糕夹层, 在慕斯里没有放入糖,因为自己本身不怎么喜欢太甜食物, 黑巧克力的苦味,与白巧...

栏目:蛋糕 2018-01-19

一直钟情于添加花生的各种点心。或许是因为小时候在老家种过花生的缘故吧,对它有一种特殊的喜爱, 把含有颗粒的花生酱和醇香的奶酪混合成馅料,夹在饼干的中间,这种吃法还是第一次做,但真的会让你吃上...

栏目:饼干 2018-01-19

材料 :低筋面粉100克,水150克,黄油80克,鸡蛋150克,糖20克 淡奶油100克,糖粉10克 步骤 : 1、把水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至融化。 2、煮至稍微沸腾冒气泡,转小火。 3、一次性倒入低筋面...

栏目:其他点心 2018-01-17

前段时间大家都在晒支付宝账单,我的支付宝账单2017年关键词是“当家”,哈哈。可不是吗,前几天蒸馏玫瑰纯露剩下的玫瑰花瓣也没浪费,做成了玫瑰花酱。然后,又拿这个玫瑰花酱做成了这个充满香浓玫瑰气息...

栏目:面包 2018-01-16

节前收到新浪美食君好多礼品,其中有一个奶酪礼包,除了平时常用的奶油和黄油,还有两款奶酪-快乐牛瑞士大孔奶酪和快乐牛古老也奶酪,这两种奶酪都没有用过,利用周末时间全部试用了一遍,用稀奶油和黄油...

栏目:面包 2018-01-16