做面包，做多了也就完全变成了一套“固定流程”。揉面，发酵，整型，按部就班又顺理成章。 面包其实只是那么简单的几步，如果你已经“攻克”了揉面和发酵的难关，就再也没有什么可以...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5443.html 分类：君之面包 点击：647 日期：2020-06-19面包布丁是一道非常简单又永远不会出错的点心。 很少有人会不喜欢它的味道。 浓郁，软嫩，香滑。 每次做出来，总会一不留意就吃得太多。 ——那可不可以做热量低一点的面包布丁呢？ —...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5442.html 分类：君之面包 点击：593 日期：2020-06-19这是我曾经最喜欢的一个司康食谱，前些年有一段时间它是我早餐的不二选择，又简单又方便，还好吃。 酵母版的司康是不需要泡打粉，这对那些看到配料里的泡打粉就害怕的童鞋是个好消息...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5441.html 分类：君之面包 点击：804 日期：2020-06-19经常有同学抱怨说：为什么面包不松软？为什么刚出炉还行，一凉就变硬了？ 其实，真正制作成功的面包，应该是非常非常松软的，不仅松软，而且放上两三天也不会变硬，如果你的面包不够...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5438.html 分类：君之面包 点击：760 日期：2020-06-19原谅我用了一张烘烤前的面团图片替代了一贯的开篇“成品图”。因为我太喜欢这张的样子了。 整整齐齐的辫子，发酵之后变得饱满，白白胖胖，却依然工整，看上去非常舒服。 当然，烤出来...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5429.html 分类：君之面包 点击：470 日期：2020-06-19旧事重提。 面包可以是很多童鞋心中永远的痛。有太多问题纠缠着大家了： 为什么揉不出手套膜？为什么发酵不起来？为什么凉了就硬？为什么扎实得像馒头？…… 这些问题，需要很多的实践...
http://www.hongbeicn.com/hongbeixiaotieshi/5170.html 分类：烘焙小贴士 点击：1633 日期：2020-05-06有一段时间没有做皮塔饼了。 记得它曾是我最喜欢的面包之一。 这是一款非常神奇的面包，烘烤过程中会鼓起来，形成大大的空心口袋。口袋中可以填入我们喜欢的各种好吃的。 有童鞋说，哎...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5130.html 分类：君之面包 点击：950 日期：2020-04-21一次烤出这么一大堆造型各异的面包，是不是有爆棚的幸福感？ 这是一款很基础的白面包。食谱中不添加鸡蛋，所以掰开面包来，你会发现面包内部组织的颜色非常白。你可以用玉米油（或其...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/5101.html 分类：面包 点击：747 日期：2020-04-17一次烤出这么一大堆造型各异的面包，是不是有爆棚的幸福感？ 这是一款很基础的白面包。食谱中不添加鸡蛋，所以掰开面包来，你会发现面包内部组织的颜色非常白。你可以用玉米油（或其...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3988.html 分类：君之面包 点击：543 日期：2020-03-20每年圣诞都会做史多伦（Stollen)。 今年圣诞还没到，就已经做过好几拨了。 每一拨都根据自己的喜好改动了配比和用料，留下一个自己享用，其他分别寄给了朋友们。 我真的超爱史多伦。 史多...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3983.html 分类：君之面包 点击：415 日期：2020-03-20