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烘焙小贴士

中秋佳节快要到了,按照传统,都会自己做一些手工的给家人品尝,最受欢迎的就是软糯可口的豆沙和莲蓉馅的,为了让家人吃的健康美味,我通常都是自己炒馅的,红豆沙馅在本文当中和大家分享过,如果有面...

栏目:烘焙小贴士 2018-09-17

中秋将至,吾爱收到最多的就是月饼咨询问题, 为什么我烤的月饼有开裂、颜色太深,月饼变形等等 现在吾爱把做月饼遇到的各种问题列出来,供大家参考,以便做出漂亮,完美的月饼(这里以广式月饼为例)...

栏目:烘焙小贴士 2018-09-10

中国最传统的情人节,即将到来,也是很多青年男女彼此表达的日子, 当你亲手做一份饼干,画上可爱的图片, 或者把心里想要表达的话写在饼干上,让它带去你的甜蜜情意。。是特别一份暖心,有爱的礼物~...

栏目:烘焙小贴士 2018-08-13

前段时间吾爱也做了一期蛋黄酥的直播,课后收到了很多粉丝交来的作业,都做得很不错为你们开心同时,也有挺多粉丝咨询有关蛋黄酥的一些问题,现在把它整理出来方便大家学习~~~~~~~~~祝你们都能一次成功哈...

栏目:烘焙小贴士 2018-07-09

喜欢淋面,是因为她淋下去的一瞬间变化,外表光滑,细腻,无瑕疵的美 但想要做好一个淋面可不是一个简单活。下面我们一起看看,有哪些需要注意的事项,从而减少失败率 1、淋面之前要注意什么? 在淋面之...

栏目:烘焙小贴士 2018-06-28

原标题:蛋糕、吐司的好搭档自制蓝莓果酱 蓝莓中富含维生素C,是苹果的几十倍,还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。 营养价值非常高,也会比一般的水...

栏目:烘焙小贴士 2018-06-20

记得几年前第一次尝试做泡芙时,成品是以失败告终的,哈哈~~~~~~ 变成一个个扁扁泡芙。当时硬着头皮吃了两个,为了就是不想浪费忙活了两个小时的成品。哪个伤心呀,以至于现在都能记住 可能新手很多都会...

栏目:烘焙小贴士 2018-06-04

为什么我的曲奇花纹会消失捏?进烤箱之前漂漂亮亮的,出炉之后成一坨。 参考食谱的曲奇那个漂亮,简直羡慕妒忌恨啊! 而自己做的出炉后掺不忍睹现象,简直就是一个买家秀的鲜明对比嘛! 首先来了解下什...

栏目:烘焙小贴士 2018-05-17

天气越来越热,冰箱的使用率也高了起来,很多人在菜市场买来各种蔬菜、水果、饮料、啤酒和肉等食物,然后全塞进冰箱。 他们把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物,其实这种做法是错误的。食物的营养和鲜...

栏目:烘焙小贴士 2018-05-09

相信很多烘焙新手都会遇到,在烤箱内膨胀好好的,结果出炉之后就收腰,回缩, 口感粗糙,组织差,没有拉丝柔软感等 那么一般造成塌陷的原因有如下几个: 第一:配方中,柔性材料过多(糖,改良剂,酵母...

栏目:烘焙小贴士 2018-04-23
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