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烘焙小贴士

虎皮蛋糕,顾名思义,就是外皮长得像老虎的纹路。独特的外皮包裹着松软的蛋糕和香滑的奶油,吃起来又香又软。 不过,有不少人觉得烤出虎皮纹很难,又或者是卷的时候开裂了。所以今天我为大家整理了烤虎...

栏目:烘焙小贴士 2019-09-26

很多烘焙新手刚接触烘焙的时候,不知道自己应该买什么工具,对烘焙用的工具也不太了解,为了方便省事就直接买个烘焙大礼包。结果买回来后发现有些工具根本就用不上,只能一直闲置,浪费金钱。 所以今天...

栏目:烘焙小贴士 2019-09-26

轻乳酪蛋糕的口感轻盈细腻,很受大家欢迎,但是不少人在制作过程中会出点小差错,导致蛋糕出现开裂、分层、收腰等问题。 所以,今天我给大家总结了轻乳酪蛋糕的8个常见问题,看完后就很容易上手啦! ...

栏目:烘焙小贴士 2019-09-26

很多小伙伴私信我说不知道买哪个牌子的黄油,市面上黄油的种类很多,到底哪种做出来的饼干最好吃呢? 今天,我为大家做了4款常用黄油(总统、铁塔、安佳、多美鲜)的测评,分别从黄油的打发状态、做出...

栏目:烘焙小贴士 2019-08-13

淡奶油是烘焙中比较常见的一种奶制品,它可以作为蛋糕的装饰,也可以作为泡芙的内馅但是也有不少人对淡奶油的打发与保存等感到困惑,今天就跟大家说说关于淡奶油的那些事。 动物奶油与植物奶油的区别...

栏目:烘焙小贴士 2019-07-24

中秋佳节快要到了,按照传统,都会自己做一些手工的给家人品尝,最受欢迎的就是软糯可口的豆沙和莲蓉馅的,为了让家人吃的健康美味,我通常都是自己炒馅的,红豆沙馅在本文当中和大家分享过,如果有面...

栏目:烘焙小贴士 2018-09-17

中秋将至,吾爱收到最多的就是月饼咨询问题, 为什么我烤的月饼有开裂、颜色太深,月饼变形等等 现在吾爱把做月饼遇到的各种问题列出来,供大家参考,以便做出漂亮,完美的月饼(这里以广式月饼为例)...

栏目:烘焙小贴士 2018-09-10

中国最传统的情人节,即将到来,也是很多青年男女彼此表达的日子, 当你亲手做一份饼干,画上可爱的图片, 或者把心里想要表达的话写在饼干上,让它带去你的甜蜜情意。。是特别一份暖心,有爱的礼物~...

栏目:烘焙小贴士 2018-08-13

前段时间吾爱也做了一期蛋黄酥的直播,课后收到了很多粉丝交来的作业,都做得很不错为你们开心同时,也有挺多粉丝咨询有关蛋黄酥的一些问题,现在把它整理出来方便大家学习~~~~~~~~~祝你们都能一次成功哈...

栏目:烘焙小贴士 2018-07-09

喜欢淋面,是因为她淋下去的一瞬间变化,外表光滑,细腻,无瑕疵的美 但想要做好一个淋面可不是一个简单活。下面我们一起看看,有哪些需要注意的事项,从而减少失败率 1、淋面之前要注意什么? 在淋面之...

栏目:烘焙小贴士 2018-06-28
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