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许久没有做面包了,和朋友聊起说想吃红糖红枣面包, 可总是没有赋予行动,这个春节里家人都出门了,就我留守阵地, 一个人解决吃饭真的是太方便了,想吃就吃,不想吃就不吃, 之前说好的红糖红枣面包,...

栏目:面包 2019-02-19

新年好。过年后第一次更新,做一款浓香美味的布里欧面包。 布里欧的口感总是那么香浓,如果是用法式粉来制作,又多了些独特的麦香味层次感。在18年5月的焙展就拿到了@王后烘焙研发的香蕉布里欧的配方,...

栏目:面包 2019-02-13

盐可颂吃上瘾做上瘾。操作中发现,很多人都采用水滴状整形的方法,如果松弛不够或者擀制不到位,很难做出漂亮的形状。烘焙群伙伴们普遍认为是最废腰的面包品种。今天本文分享一个更加便捷的整形方法,...

栏目:面包 2019-02-07

冬天正是草莓好吃的时候,可能是因为有了大棚这个利器。做点和草莓有关的食物,也算是严冬当中的一点小“莓”好。 前两天立下个flag,要在春节期间把冰箱存货全部出空,刚说完,为了做这个又买了红菜头...

栏目:面包 2019-01-29

这是有着原始朴实味道的健康面包,用料简单,做起来也不麻烦 对面团的要求不高,不需要揉出薄膜,起吃来可口好吃,非常适合新手操作。 这次用长帝蒸烤箱来试制做欧包,感觉很轻松,不用烦心去放小石子...

栏目:面包 2019-01-24

面包,冬天做的多一些,保存方便。周末最爱做吐司,因为吐司吃不完切片密封冷藏冰箱,想吃的时候取出加热,添加一些喜欢的食材,比如沙拉培根,生菜或者煎蛋,吃起来口感丰富不会显得单调。有的时候吐...

栏目:面包 2019-01-24

· 雪 山 包 · 再次复刻一款童年吃过的面包 雪山包,应该算是我小时候吃过的最好吃的面包之一了,因为以前面包店不像现在那么多,种类也是屈指可数,所以我对这款面包印象是比较深刻的。虽然说是复刻,但...

栏目:面包 2019-01-24

绣球是中国民间常见的吉祥物,意图吉庆瑞祥。 一年一度的传统佳节又要来到了 有空做了这款红色的绣球包来迎接春节 多么喜庆的名字! 多么讨喜的造型! 愿我们的生活在猪年红红火火! 材料: 中种面团:高...

栏目:面包 2019-01-24

曾经买过一条一斤重以上的大列巴,满口的果仁脆甜紧实的口感,让我想起莫斯科谢列蔑契娃机场那个有6小时时差的4点的傍晚, 东边天空由棉花糖晕染成一抹瑰丽妖魅的眼影,8点过后渐渐暗淡时西边又隆重登场...

栏目:面包 2019-01-22

盐可颂非常受欢迎,原因在于微咸的口感,加上黄油的脆底。但吃多了,再好的也会腻,今天做个升级版的,在原有的盐黄油的基础上,内部馅料加上了高熔点芝士,表面也撒上了帕玛森芝士粉,更加香浓可口。...

栏目:面包 2019-01-22
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