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翻了翻我自己的文章,最近吐司做得比较多;又翻了翻我自己的存货,基本都是吐司……我也不知道自己为什么做了这么多吐司。能做出那么多花样,我还挺为自己骄傲的,不过这也说明我该转变下思路做做新品...

栏目:面包 2019-06-17

这个是我做过的最小的法棍了,做法参考了下厨房的配方,配方的特色是用了两个酵头,一个是鲁邦种的全麦固体酵头,第二个是速发干酵母的液体酵头吗,主面团中放入了奇亚籽和梨干,非常特别。 每份法棍面...

栏目:面包 2019-06-06

对于面包,我是又爱又恨。爱的是它那蓬松绵软的口感,恨的是那麻烦的过程,撇开揉面不谈,揉面揉的整个人都不好了。光是整形发酵就好多事,往往一弄就好几个小时。好不容易烤好一炉,一出炉,没几分钟...

栏目:面包 2019-06-04

最近好多朋友反映我之前的本文加了密,看不了。我查了一下,发现私密本文分类里还真有11篇之前发表过的本文,不知道怎么被放进来的,我想要取消也取消不了。大家问我怎么办?我也不知道呀……该更新还...

栏目:面包 2019-05-31

淡奶油吐司,哈哈,牛奶控的好选择,也是一大盒淡奶油,开封了,消耗的好方法,不要看这小小的淡奶油,多了这一配料,吐司整体的感觉就不一样了,首先,面团的柔软度完全改变了,第二,这吐司的奶油味...

栏目:面包 2019-05-30

面团: 高筋面粉200克 低筋面粉50克 牛奶130 克 蛋液25克 干酵母3克 白砂糖40克 盐2克 黄油20克 馅料:自制榴莲馅 装饰:自制黄油酥粒 面团材料混合,揉匀成光滑面团,最后放黄油揉匀。 一发2小时(室温20度上下...

栏目:面包 2019-05-30

三文治的做法有很多,丰富的配料不仅让它的口感更丰富,看着还很有食欲。每次看到别人发的豪华三文治,忍不住口水直流,但是,一个三文治的热量就足以让我放弃。 所以我为自己定制了这个豪华三文治,用...

栏目:面包 2019-05-20

这款有着丰富麦香味滴全麦面包 夹杂着蔓越莓和乳酪不同质感的食材 让软欧有了多重的惊喜 非常好吃会上瘾哦 爱软欧包的亲们,都来试试吧~ 【全麦蔓越莓乳酪软欧】的制做 用料 波兰酵头 高筋面粉35g、低筋面...

栏目:面包 2019-05-13

软欧包各种馅料包裹手法也可以扩展到硬欧,这款欧包,是有嚼劲的硬欧做法,但是加入了可口的自己熬制的无花果馅料,一下子增加了可吃性。 发圈的时候大家给起了个有意思的名字,无花果法棍甜甜圈版,哈...

栏目:面包 2019-05-09

有点特别! 我喜欢特别的东西! 买东西, 要买特别的 做东西, 也要做特别的! ====================================================================================== 【原料】:高筋面粉150克 多谷面包粉100克 奶粉5克 酵母4克 盐3克...

栏目:面包 2019-05-05
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