椰子冻的做法 一口一个真过瘾

配方表

份量 8杯

细砂糖 70克

Kara佳乐椰浆 400克

寒天粉 8克

食用水 600克

备注：此配方的份量可以制作约8杯210毫升的椰子冻布丁。

烤箱参数

本甜品不需要烤箱。

保存方法

制作好的椰子冻完全冷却晾凉之后，放入冰箱密封保存3天左右，建议尽快食用完毕，否则放太久会出水，椰子冻容易变质。

制作步骤

1 制作之前，先完整的看一遍视频，了解具体的制作步骤以及一些注意的细节，准备好所有的原材料工具等；

2 02:00将清水倒入奶锅中，开大火煮至沸腾；

3 02:16将细砂糖与寒天粉混合均匀，防止寒天粉抱团，缩短溶化的时间；

4 02:55将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中，也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分；

5 03:33把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中，然后稍微搅拌均匀，调至中火，再次沸腾之后，再调成小火煮3-4分钟左右，直到寒天粉没有颗粒就可以了；

Tips 小贴士

椰浆一定要将摇匀之后，没有结块了再倒入锅中，否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。

6 04:10把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中，快速搅拌均匀就可以离火了；

7 04:32将煮好的液体过滤一下泡沫，尽快地把它倒入模具中，否则椰子冻在常温下很快就凝固了；

8 05:28完全冷却晾凉之后的椰子冻，放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔，做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右，放太久的话会出水容易变质；