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配方表 份量 约5个抹茶爆浆毛巾卷(约15张千层饼皮) 备注:此配方的份量可以制作直径为22厘米的千层饼皮约15张。平均3张千层皮做一份毛巾卷,配方的份量可以制作5个抹茶爆浆毛巾卷。 烤箱参数 本甜品不需...

栏目:烘焙视频 2018-06-28

配方表 份量 21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具一个 备注:此配方适配于一个21*6*5厘米的长方形磅蛋糕模具 烤箱参数 海尔嫩烤箱T3 中下层 180度 上下火 35分钟左右 传统烤箱 中下层 180度 上下火 35分钟 保存方法 蛋糕完...

栏目:烘焙视频 2018-06-28

配方表 份量 285克的珍珠 备注:配方制作出来的珍珠大概是285克;煮黑糖珍珠的黑糖和水的用量,是按照150克生珍珠的比例来调配的。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 珍珠建议吃多少煮多少,冷藏、隔夜...

栏目:烘焙视频 2018-06-28

配方表 份量 约5瓶200毫升的酸奶 备注:每个品牌和种类的酸奶菌粉,发酵的温度和每一包菌粉使用牛奶的用量都不一样,大家直接根据包装后面的建议用量来匹配使用。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法...

栏目:烘焙视频 2018-06-28

配方表 份量 2人份杨枝甘露 备注:细砂糖根据芒果的甜度进行调整,此配方没有细砂糖,因为芒果很甜。 烤箱参数 本甜品不需要烤箱。 保存方法 建议当天食用完毕。 参考工具 一次性烘焙手套 厨房秤 常见问题...

栏目:烘焙视频 2018-05-15

配方表 份量 约10个葡式蛋挞 备注:不同牌子的速冻挞皮大小不一样,此配方可以做十个左右的葡式蛋挞。 烤箱参数 海尔嫩烤箱 中层或者中下层 200度 上下火 25分钟 机械烤箱 中层或者中下层 200度 上下火 25分钟...

栏目:烘焙视频 2018-04-13

配方表 份量 6个杯子蛋糕 1个6英寸分蛋海绵蛋糕 备注:配方中的分量可以制作6个杯子蛋糕。鸡蛋的大小会影响面糊份量的多少,多出来的面糊可装入油膜纸杯中一起烘烤。 备注:1.烘烤:上下火160度 中层 35分钟...

栏目:烘焙视频 2018-04-08

配方表 份量 70颗蛋白糖 备注:配方中的份量可以制作70颗1元硬币大小的蛋白糖。 烤箱参数 海尔嫩烤箱 中层 90度 上下火 2小时 传统机械烤箱 中层 90度 上下火 2小时 保存方法 制作完成的蛋白糖,可以加入食品级...

栏目:烘焙视频 2018-03-27

配方表 份量 8只幸福福袋馒头 备注:备注:1.此配方可以制作8个福袋造型的馒头。2.福袋各部位的比例:白色面团:每个50克;红豆沙:每个25克;绑绳:每条2克;春联大小:3.5厘米乘以3.5厘米。3.中筋面粉的品牌...

栏目:烘焙视频 2018-03-27

配方表 份量 8只柴犬的份量 备注:1.此配方可以制作8个柴犬造型的馒头。2.每个柴犬各部位的比例分别是,黄色头部:45克,黄色耳朵:2克,粉色耳朵:1克,白色脸部:10克,白色鼻子:2克,棕色鼻頭:適量,棕...

栏目:烘焙视频 2018-03-27
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