杨枝甘露的做法 夏天的最爱

配方表

份量

2人份杨枝甘露

杨枝甘露

芒果果肉 200克

纯牛奶 150克

西米 25克

清水 500克

装饰

西柚 适量

动物性淡奶油 适量

备注：细砂糖根据芒果的甜度进行调整，此配方没有细砂糖，因为芒果很甜。

烤箱参数

本甜品不需要烤箱。

保存方法

建议当天食用完毕。

制作步骤

1 观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；

2 00:56芒果切粒，整齐的芒果粒留作装饰；

3 01:30称量芒果粒和纯牛奶，如果觉得甜度不够，可以在此步加入适量细砂糖；

4 02:09用料理机将芒果和牛奶打碎成泥，放入冰箱冷藏；

5 02:43]大火烧开一锅热水，倒入西米，盖上锅盖大火煮15分钟；

6 03:01直到西米还留有一点白芯，就可以关火了；

7 03:06盖上锅盖焖10分钟左右，直到西米完全变透明；

8 03:25过滤出西米，将西米倒入冰食用水中清洗，再过滤出来，西米就做好了；

9 03:58倒出冷藏的芒果泥，加入西米混匀一下；

10 04:48在表面加上淡奶油，让奶香味更加浓郁；

11 05:02放上芒果粒、西柚和薄荷叶做装饰，杨枝甘露就做好了。