来自原麦山丘家林育瑋老师的水合法是非常适合冬天制作面包的方法,既简单又方便,只需要将除酵母和黄油以外的成分混合均匀成团冷藏放置过夜,第二天揉面即可轻易达到薄膜阶段啦。 林...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3539.html 分类:面包 点击:775 日期:2019-01-21野生蓝莓个头小小,浓郁感与香甜度却是大为惊人 @新浪美食最懂咱的心 ~派送了一系列的加拿大野生蓝莓产品 让大伙在新的一年更美丽更健康 蓝莓有浆果之王,黄金浆果,神奇果,不老灵丹等等的...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3530.html 分类:面包 点击:525 日期:2019-01-11认真学习了巧克力可颂的做法才知道它和脏脏包是有不同配料比和工艺要求的。可颂的材料更简单而工艺要求更高,它由面粉、黄油、糖和酵母制作而成,烤制时要将水分充分蒸发,同时要将黄...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3444.html 分类:面包 点击:785 日期:2018-11-09最近迷上全麦的面点,在超市买了一袋5斤装的全麦面粉,然后包饺子、做饼干、煎饼什么的就全部用它,口感还不错。全麦面粉就是没有去掉麦粒外面的麸皮和麦胚的面粉,全麦面粉里有很多...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3433.html 分类:面包 点击:639 日期:2018-11-05可颂独特的口感和操作的不易,让我如此爱不释手。五月我做的第一次可颂就是红豆可颂,将裹好片黄的面皮,两次三叠后擀成长方形,再分割成等腰三角形,在三角形底部摆上一层蜜红豆卷起...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3425.html 分类:面包 点击:436 日期:2018-10-30加入烘焙大军的朋友们越来越多,新手们做面包时常会遇到各种问题。没有特别的窍门,首先用料要好,做之前要做好准备,各种注意事项多看几次。再多练习几次很容易慢慢上手。刚开始玩烘...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3404.html 分类:面包 点击:489 日期:2018-10-15餐包是每个烘焙爱好者最常做也最拿手的面包了,很多人会觉得面包比蛋糕简单,说蛋糕的失败率太大,总是失败却不知道失败原因在哪里,而面包的成功率高多了,给了酵母发得可大了。我到...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3393.html 分类:面包 点击:449 日期:2018-10-09带小v出去玩耍放松了几天,回来仍旧热,热,热! 玩面团是这种天气里最好的运动,又湿又热最利于发酵,汗流浃背最刺激! 有个奇怪的现象,香蕉买的时侯还青的,拿回家不出两天就开始集...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3330.html 分类:面包 点击:660 日期:2018-08-16家里备用的一袋椰蓉,打开后只用掉三分之一, 想着赶紧要消耗它,做了这款吐司, 都是基础配方,仅仅添加了椰蓉馅, 作为早餐和点心都是很不错的选择。 【椰蓉吐司】450g吐司模具 5°液种...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3275.html 分类:面包 点击:460 日期:2018-07-04全麦的营养加上牛奶鸡蛋的柔软香甜使得这款汉堡坯格外好吃,其实方子千千万,做了烘焙近5年,手上只要保留几款经典的方子即可,毕竟自己动手做美食的目的除了健康就是好吃嘛,不要太...
http://www.hongbeicn.com/zuofa/3267.html 分类:面包 点击:719 日期:2018-06-30