我的收藏夹
当前位置主页 > 君之烘焙博客 > 君之饼干 > 正文

特浓牛乳棒饼的做法 浓浓奶香的小饼干

作者:君之 发布时间:2015-04-09 14:13


                                                   
    有的时候,我们喜欢制作一些特别复杂的甜点,用繁复的步骤表达自己心中的情感。而有的时候,一些简简单单并不费事的甜点,一样可以直击人心。

 

    今天介绍的,是一款具有浓浓牛奶香味的小饼干,制作简单,却很受欢迎。同时,它也是一款特别适合和孩子一起制作的饼干,除了制作成细棒状,也可以用饼干模具刻出各种各样的造型,让妈妈们体验和孩子一起动手的乐趣哈。

 

 

特浓牛乳棒饼】(参考分量:40条)
配料:低筋面粉80克,黄油40克,全脂奶粉20克,原味甜炼乳40克
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,约10分钟(每一个烤箱温度都有差异,本文的温度与时间仅供参考)

 

特浓牛乳棒饼的制作过程:
1、软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里,用刮刀搅拌均匀。
2、面粉筛入碗里。
3、用刮刀拌匀或直接用手揉成面团(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度。请根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳)。
4、案板上撒薄薄一层面粉防粘,将面团放在案板上擀开成厚度为0.3CM的面片。
5、擀好的面团切去不规则的边角,成为长方形。用刀切成细条。
6、把细条摆放在烤盘上,放入预热好180℃的烤箱,烤10分钟左右,至金黄色即可。

 

TIPS:
1、这是一款非常简单的饼干,一共只需4种材料,并且将材料混合均匀即可。但因为炼乳和奶粉的使用,使饼干具有浓郁的奶香,是现在很受欢迎的小零食哦。
2、炼乳本身已经很甜,所以配方里没有加入细砂糖。嗜甜者制作时可根据自己喜好添加细砂糖。
3、面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉了,揉太长时间会降低饼干的酥松度。第一次擀面后的边角料,可以揉成团后再次擀开,不过口感会比第一次稍微差一些。
4、这款面团不仅可以做成细棒状饼干,也可以擀开后用饼干模刻出各种各样的形状。

 

 

相关烘焙

猜你喜欢

全麦果干软欧

收到了趣味美食家#活动礼物美国葡萄干,真是开心 ,感谢新浪美食,美国驻沈阳总领事馆农业贸易处, 美国加州葡萄干管理委员会组织的好活动。 假期结束,回归日常,做个全麦包补充口粮,虽然加了大量全麦,但面...

巧克力奶油可可卷

巧克力是多少少女和花季少男的最爱? 我们家儿子从小其他甜食不喜欢,但是唯独喜欢这个巧克力。 各种巧克力口味的美食一概不放过, 而我也是独独钟情巧克力顺滑的感觉, 还记得德芙巧克力广告吗? 女主丝滑...

减脂三文治

三文治的做法有很多,丰富的配料不仅让它的口感更丰富,看着还很有食欲。每次看到别人发的豪华三文治,忍不住口水直流,但是,一个三文治的热量就足以让我放弃。 所以我为自己定制了这个豪华三文治,用全...

网红烤牛奶

网红烤牛奶的用料 纯牛奶2袋,玉米淀粉50克, 爱乐甜零卡糖 4g,炼乳15克,蛋黄2个 网红烤牛奶的做法 步骤1 :将需要的食材准备好 步骤2 :将材料加入锅中,中小火搅拌 步骤3 :搅拌至粘稠状即可 步骤4 :准备6寸蛋糕模...

葡萄果汁软欧包

葡萄皮、籽的利用葡萄酒酿好后,剩余的葡萄皮、籽,也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽,烘干后的葡萄皮葡萄皮中含有非常丰富的营养物质,煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点,类似...