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圣诞糖霜饼干的做法 发挥你的创意随意创作

作者:晴天食与记 发布时间:2016-12-21 16:08

 

小雪人、圣诞树、小麋鹿,

 它们是否离开过你的心灵?

不管你长多大,

拥有一颗童心会让你拥有一份纯真的快乐!

记住

雪花纷飞的季节,

你我有个约定,

永远快乐、健康、幸福,

让圣诞老人实现我们的愿望吧!

 

圣诞糖霜饼干

饼干材料:黄油43克  红糖125克  蜂蜜125克  牛奶43克  姜粉5克  小苏打粉2克 低筋面粉335克

装饰用糖霜:蛋白35克  糖粉250克 白醋几滴 色粉少许

工具:各式饼干模具

 

制作过程

1.黄油隔水融化后加入红糖,搅拌均匀,再加入蜂蜜和牛奶拌匀;

 

2.加入姜粉拌匀;

 

3.再加入低筋面粉、小苏打粉,揉匀即可;

 

4.面团放入保鲜袋压扁,放入冰箱冷藏松弛30分钟;

 

5.从冰箱取出面团,在案板上放些面粉防粘,将面团擀平约2-3毫米厚,用喜欢的饼干模具压出形状;

 

6.将压好的饼干面坯放到烤盘里,烤箱预热175度烤10-13分钟,视自家的烤箱不同进行调整;

 

7.烤好的成品,在烤盘里放到稍凉以后取出放到烤网上晾凉;

 

8.制作糖霜。蛋白打入盆中加几滴白醋,不用打发,只需将糖粉过筛分次加入蛋白内,搅拌至光滑湿性发泡状即成糖霜;

 

9.色粉分别用少许水调开;

 

10.分别调出不同颜色的糖霜装入裱花袋备用;

 


 

11.发挥你的创意,随意创作各式糖霜饼干。要是能和孩子一起做,更是一件有趣的事儿!

 

爱心提示

1.姜饼比较脆,不要做的太薄,免得成品易碎;

2.做好的姜饼可以直接吃,也可以放置很成时间不坏;

3.糖霜中有蛋白,对蛋白过敏的人最好不要食用;

4.如果不用裱花嘴,直接用裱花袋,记得一定要剪很小很小的孔,不然很难画细线;

5.如果感觉糖霜太干了,可以放几滴水再搅拌一下;

6.糖霜用不了,可以放在室温下保存,第二天再用时会有沉淀,揉匀可再用,但效果不如前一天;

7.饼干烤制时间一定不要过长,会糊,每家的烤箱不同,可根据实际情况调整时间;

8.画好糖霜后要放到烤网上晾干,尤其是大面积糖霜的需要较长时间才能晾干;

9.由于糖霜很甜,如果是给孩子吃的,一定要少画糖霜。

 

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