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家里剩下的馒头怎么办?油炸,香煎,吃起来油腻,用海氏k5烤箱烤个馒头片吃吧。 烤馒头片的用料 馒头1个,油适量,烤肉酱适量,盐适量,孜然粉适量,鸡精适量 烤馒头片的做法 步骤1 :准备一个馒头切片 步...

栏目:中式面点 2020-10-21

向来不爱吃层层起酥的酥皮饼,更是极少动手去做。忘记上一次制作是在什么时候。好像很多酥皮月饼都是三擀三折,这样就会有很多层酥皮。不过,这一次,不要那么费事,既然这书上的苏式月饼,只有一擀一...

栏目:中式面点 2020-10-09

今年月饼季,把各种月饼烤了个遍,鲜肉月饼一直是我的保留项目。吃惯了甜口,来点咸口也不错呀。这次用的大包酥手法,一次可以轻松做很多个。本方子可以做32个。 鲜肉月饼的用料 中筋面粉-水油皮 300克,...

栏目:中式面点 2020-10-09

菊花酥的用料 【水油皮】配料如下 12个的量,中筋面粉110克,猪油35克,细砂糖20克,沸水45克, 【油酥】配料如下 12个的量,低筋面粉90克,猪油45克,色素1克, 【馅料】 12个的量,红豆沙150克 菊花酥的做法...

栏目:中式面点 2020-09-30

普通月饼看够了今天来一款黑皮的增加一下视觉冲击!此配方可做15个50g月饼,皮:馅=4:6,根据喜好调节皮馅比例3:7或者5:5。想做不同个数的按照比例增减。 黑魔王广式月饼的用料 中筋面粉156克,转化糖浆110克...

栏目:中式面点 2020-09-30

你绝对不能错过的马卡龙色冰皮月饼,不油不腻,口感清新。三步就可以完成一份唯美的冰皮月饼,低脂清爽颜值又高,简直太耐打了。 马卡龙冰皮月饼的用料 糯米粉45克,粘米粉40克, 澄面粉 20克,牛奶180毫升...

栏目:中式面点 2020-09-30

改良版的奶豆腐月饼内馅儿用低聚糖增甜更健康 奶豆腐月饼的用料 外皮 ,低筋面粉261.6克,转化糖浆174.48克,玉米油65.28克,竹炭粉6.48克,内馅,奶豆腐226.34克, 内蒙黄油 160.85克, 低聚糖 51.7克,糯米粉280.8...

栏目:中式面点 2020-09-30

蛋黄酥的用料 ↓油皮↓ ↓↓↓,中筋粉190克,白糖20克,水100克,无盐黄油60克, ↓酥皮↓ ↓↓↓,低筋粉130克,猪油70克, ↓表面↓ ↓↓↓,蛋黄液1个蛋黄,黑芝麻适量, ↓馅儿↓ ↓↓↓, 现剥生咸蛋黄...

栏目:中式面点 2020-09-30

眼看着一年一度的中秋节又来了,朋友圈里已经被饼刷屏,看得我手痒心动嘴更馋,赶紧做起来,相对于广式月饼的绵软,我更喜欢这种酥酥的月饼。☘配方的量可以做20个50g月饼,饼皮原配方来着tinrry***姐,略...

栏目:中式面点 2020-09-30

中秋佳节之际,月饼是无法缺少的,区别于传统月饼高糖高脂,这款金瓜酥相对健康一点,做法也不难 宫廷金瓜酥的用料 普通面粉(酥皮) 200克, 白糖(酥皮) 30克, 黄油(酥皮) 60克, 鸡蛋(酥皮) 1个,...

栏目:中式面点 2020-09-30
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