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黑芝麻咸面包的做法 特别考验牙口的餐包

作者:翔太宰 发布时间:2017-05-03 14:27

 

细数起来,太宰烘过的面包里,甜面包和吐司都不少,咸面包却当真不多,虽然朕更偏好咸口。

这回的方子,也是歪打正着,本想把黑芝麻打碎了入面团,结果一个偷懒,整粒地混入,索性改成了咸面团。

 

材料

 

步骤:(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

除了咸口,这个面团的另一个特点是无油。

切口上摆的一条黄油不作数,因为也可以完全不摆,倘若不是像太宰一样地追求成品颜值。

 

唔。

还有一点不得不提。

揉面一定要狠下心,用力甩,打出膜,如此才能烘出一锅口感超韧,特别考验牙口的餐包子。

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