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香葱火腿面包的做法 作为早餐的不二选择

作者:吾爱烘焙 发布时间:2017-12-28 17:20

 

在面包表面加了香葱,沙拉和火腿粒,看起来更加诱人,而且是有淡淡的咸香味,不腻,作为早餐的不二选择

 

材料:高筋面粉300克,鸡蛋1只,牛奶200克,白糖38克,酵母5克

黄油35克

装饰:香葱1根,蕃茹酱20克,沙拉酱20克,脆皮肠仔2根,蛋液20克

 

步骤

1、提前把材料准备好备用。

2、除了黄油,把其它材料放入盆里,揉成团(可以参考手工揉面发酵步 骤)。

3、揉到粗膜后,包入黄油,继续揉到不粘手。

4、面团成光滑状态,可以拉出薄膜即可。

5、面团滚圆,放入盆里,包上保鲜纸,室温醒发2倍大。

6、醒发后,面团用手插个孔不回弹,即可。

 

7、醒发好的面团排气,平均分割成4份,搓圆静置10分钟。

8、取一个小面团,用擀面仗擀成长舌状。

9、从上而下卷起来,放入烤盘里。

10、全部做完后,放入烤箱,按发酵功能,二次发酵45分钟左右。

11、发酵完后刷上全蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱。最后撒上香葱和肠仔即可

12、烤箱提前预热,上下火180,烘烤20分钟。

 

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