鸡仔饼的做法 广东四大名饼之一

冰肉材料：肥猪肉100克，白糖40克，料酒50克

饼材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎 30克

蒜蓉30克，南乳2块，胡椒粉4克

冰肉步骤：

1、提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用。

2、开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分。

3、加入白糖和料酒拌均匀。

4、然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用。

6.把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合。

7.然后，用手搓成面团即可。

8.最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里。

9.烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟。

10.烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液。

11.再用上下火150度，烘烤20分钟。出炉后，放凉即可食用。

出炉