西瓜蛋糕的做法 好吃又好玩

       现在核桃哥长大了，对于吃东西来说，已经有了他自己的要求了。4年的吃饭经验不是白累积的，无论正餐还是零食，都会了“点菜”。随着孩子长大，难免会有了越来越多在“外面吃”的经验。他们对于饭菜食物里的浓油赤酱酸甜苦辣也是有了自己的喜好。然后对家里的饭食点心的花样和口味上就提出了自己的要求。每个当父母的不可能都是大厨出身，但是只要花点心思，这些幼儿园的小朋友们，还是很好被征服的哟。

      其实就是普通戚风的做法，只是凹了点造型，但是孩子很喜欢啊。我只用了2个鸡蛋，配方分量比较小，侧面覆盖的瓜皮部分不够。如果想侧面的绿色白色多一些的话，可以用3个蛋来做，侧面蛋糕糊抹厚一点，这样西瓜皮不止在底部，侧面也很立体。

好吃又好玩的西瓜蛋糕

      材料：（6寸中空戚风一个）

      鸡蛋2个、细砂糖28克、牛奶（或水）35克、低筋面粉40克、大豆油20克、抹茶粉适量、红曲粉适量、竹炭粉适量、热水适量

      做法：

      1、制作蛋黄糊：盆中放入大豆油、牛奶、8克细砂糖搅拌均匀到细砂糖基本融化，筛入低筋面粉，用手抽以“Z”字形搅拌均匀，加入2个蛋黄，再次搅拌到均匀光滑即可；（不要过久及过于大力搅拌）

      2、制作蛋白糊：蛋白放入干净盆中，加入20克细砂糖，用电动打蛋器打到硬性发泡；（倒盆不撒）

      3、把少量蛋白糊放入蛋黄糊中，用刮刀由下往上捞起来再压下去的方式翻拌均匀，再倒入剩余蛋白糊中，再次拌匀；

      4、做好的蛋糕糊取出一点点，加入竹炭粉，拌匀，装入裱花袋，在模具底部挤上几条纹路；（可以用牙签调整一下纹路的细节）送入预热好160度的烤箱中下层，烤2分钟定型，然后取出；

      5、再取出一些蛋糕糊，加入抹茶粉和热水混合成的抹茶液，拌匀，然后倒入模具底部，用刮刀也把模具四周覆盖一层绿色；送入预热好的烤箱，烤2分钟定型，然后取出；

      6、再取出一些蛋糕糊倒入模具中，用刮刀也把模具四周覆盖一层白色；送入预热好的烤箱，烤2分钟定型，然后取出；

      7、再剩余的蛋糕糊中，加入由红曲粉和热水混合成的红曲液，拌匀成红色；（这部分蛋糕糊要多一些）再加入一些耐高温巧克力豆拌匀，倒入模具中，送入预热好的烤箱，大约烤30分钟；

      8、取出后倒扣冷却，脱模后切块即可。

1、竹炭粉、红曲粉没有的话，可以用色素代替；

 2、蛋糕糊暂时不使用的部分可以先放冰箱冷藏，避免室内放久了消泡。