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秘制香菇肉酱面的做法 好吃又健康一举两得

作者:吾爱烘焙 发布时间:2019-07-29 11:02

 

相信很多小伙伴(包括我自己)都喜欢吃面条的时候加上各种口味的酱料,吃起来更加鲜香可口。但是现成的酱料吃多了又不太健康,如果不加的话又觉得不好吃,每次都很纠结!

今天教大家做这个简单的香菇肉臊,味道鲜香浓郁,一点也不比外面卖的拌面酱差,搭配爽滑劲道的面条,既好吃又健康,一举两得!

 

材料:香菇3个 五花肉200g 面条适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量

 

制作方法;

1、准备材料

 

2、香菇洗净去蒂后切成小颗粒。

 

3、五花肉放入到搅拌器中搅拌成肉沫、姜蒜剁成碎。

 

4、热油起锅,把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色。

 

5、爆炒至肉沫变色后,把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味。

 

6、加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油,搅拌均匀继续翻炒至入味。

 

7、面条冷水下锅,放入适量的盐,搅拌面条,水煮沸后即可把面条捞起。

 

8、碟子中放入剩下的姜蒜沫,倒入香菇肉臊再加入面条水和面条,再把香菇肉臊铺在面条上,撒上适量的葱花和香菜即可食用。

 

小贴士:

1.自制的香菇肉酱汁,含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等,营养又健康。

2.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉,这个部位的肉嫩而且多汁,口感好。

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