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奶香小面包_汉堡包_1次发酵法

作者:是小仙女本人 发布时间:2020-03-25 12:21

面包and吐司ang汉堡包有木有傻傻分不清的感觉,做法都一样,只是形状不一样叫法就不一样,如果再调整食材又是另外的叫法,哈哈~其实都差不多的,只要基础扎实、耐心到位,随便做什么甜品那都不是问题~

 

奶香小面包的用料

中粉500g,奶粉50g,糖50g,鸡蛋1个,盐5g,酵母4g,黄油50g, 温水: 200g, 【装饰】蛋黄 1个, 【装饰】白芝麻 6克

 

奶香小面包的做法

步骤1:先把黄油拿出来软化备用。

 

步骤2:除黄油、装饰食材以外,其它所有食材倒入厨师机盆里,先1档揉成面团。

 

步骤3:揉好面团加入软化的黄油,4档继续揉~

 

步骤4:大概揉了8分钟左右就能揉出手套膜了。

 

步骤5:揉好的面团盖上保鲜膜静置10分钟~

 

步骤6:静置好的面团,均匀的分成9等份,每个100g揉光滑放入烤盘,盖上保鲜保让它发酵1.5倍大。

 

步骤7:大概发酵了45分钟,发酵完成。每个面包刷上蛋液,撒上白芝麻~

 

步骤8:放入烤箱,180度,上下火,烤35分钟即可。注意:烤12分钟的时候记得盖上锡纸呀,以免表皮烤黑勒!

 

步骤9:出炉咯~组织松软,香甜可口,奶香浓郁~我还能说什么,除了好吃还是好吃呀~

 

步骤10:中间切开,放入喜欢的食材,又可以叫汉堡包了,哈哈~我真是个机灵girl~

 

奶香小面包的烘焙技巧

吃不完的面包,可以待其冷却后,装进保鲜袋里,放入冰箱冷冻层保存,吃的时候拿出来蒸15分钟,跟刚出炉的味道一样美味哟~早餐可以配牛奶、当下午茶、做成汉堡包,发挥你的想象,怎么吃都好吃哒~

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