我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

紫米面包,早餐就这样搞定了

作者:我要吃饭啦MM 发布时间:2020-06-01 11:17

紫米面包的用料

高筋面粉250g,奶粉10g,牛奶115g, 鸡蛋(50g左右) 一个, 耐糖酵母粉 4g,盐3g,白砂糖20g,黄油25g, 紫米馅 ,紫米240g,水240g,白砂糖一勺,炼乳一勺

 

紫米面包的做法

步骤1:紫米浸泡一整夜,放紫米和水上锅蒸半小时,趁热放糖和炼乳,根据自己口味增减糖和炼乳的用量

 

步骤2:高筋面粉加入盐 糖 酵母粉、奶粉,搅匀后加入牛奶和鸡蛋液,揉成光滑面团后加入室温软化的 黄油,继续揉面摔打面团20分钟,放温暖的地方发酵至两倍大

 

步骤3:揉面排气,分成七个剂子,静置20分钟,擀成圆形,把紫米馅包住,收口向下

 

步骤4:都包好后按压黑芝麻,放温暖地方发酵至1.5倍大

 

步骤5:如图,面团上铺油纸再压一个烤盘。烤箱预热后,180度上下火18分钟

 

紫米面包的烘焙技巧

这个馅料比实际用料少,刚拌好后偷吃了好几勺

相关烘焙

猜你喜欢

奶油水果蛋糕

奶油水果蛋糕的用料 鸡蛋3个, 白砂糖(蛋黄用) 20克,牛奶40毫升, 白砂糖(蛋清用) 60克,淡奶油200ml, 白砂糖(裱花用) 50克,火龙果适量,低筋面粉5.5大勺,菠萝适量个,草莓两个, 贝贝南瓜泥 一个,奶油...

蝶花卷卷

一直喜欢天然的色彩,比如斑斓叶,比如甜菜,还有这款蝶豆花,做面包加入干果可以呈现星空的感觉,做蛋糕加入樱花可以呈现高贵的感觉,让人感觉很神秘,蛋糕体的柔软和不裂重点是蛋白的打发,一起来做这款...

山药馒头

做馒头时,加点山药和红枣,馒头的营养瞬间变成营养又美味。不加一滴水不加一滴油,采用一次发酵,特别省时省力,简单又快手,赶紧学起来吧! 不加一滴水的山药馒头#换着花样吃早餐#的用料 山药泥 200克,牛...

蔓越莓酥条

蔓越莓酥条 酥松的扭扭条外形俏皮可爱,加上酸酸甜甜有嚼劲的蔓越莓干,一口咬下去,层层美味回荡着,让你 爱不释手 材料: 酥皮1份、鸡蛋1个 白砂糖适量、蔓越莓干适量 操作步骤: 1、首先做好一份千层酥皮...

蛋黄酥

蛋黄酥深受大家的宠爱,因为它酥的不要不要的,是无法拒绝、美味诱惑的点心。蛋黄酥起源于台湾,是台式月饼的衍生品,口感层层叠叠,薄如蝉翼,里面是香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄,又酥又软。出炉...