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月饼面包的做法 夹着月饼馅的面包

作者:柔蓝水晶 发布时间:2016-09-18 09:21

 

  中秋节过去了,大鱼大肉也吃过了,我估计大家家里剩下最多的,还是月饼了,毕竟过节收礼,百分之九十的都是收月饼。

  那肯定有的人要发愁了,这么多月饼如何处理呀?吃也吃腻了,玩什么花样比较好呢? 

  所以,这款月饼面包一定适合了,将月饼做成夹馅,面包会更好吃,而且当早餐是更好的选择。 

 

配料:高粉150克 蛋液45克 水45克 糖15克 盐2克 酵母2克 黄油15克 月饼适量

 

1、将蛋液、水、糖、盐、高粉、酵母放入厨师机内胆中。(如果没有厨师机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、选择3档揉成团后,加入黄油,揉至面团表面光滑。

3、将面团分割成六份,滚圆后盖上湿布,松弛15分钟。

 

4、椰蓉月饼切成两瓣或者四瓣。取一个面团,擀成薄片,取一小块月饼,放在面皮中间包起来,捏紧封口。 

5、将包好馅的面团,放入模具中。 

6、在烤箱中放一碗开水,将面团发酵40分钟左右,取出表面刷上蛋液,可以在表面剪个十字口做造型。放入烤箱中,170度烘烤10分钟。

 

 

 

注意: 

1.我这个模具比较可爱,所以这个份量是迷你的,可以当成是小餐包。

2.如果用普通模具,要注意防粘,我这个可以直接脱模。 因为我喜欢吃很软的面包,所以烤的时间短,下面还没有上色,但内部是熟透了。

3.如果喜欢上色深些的面包,建议烘烤时间为15分钟。

 

 

还做了咸蛋黄红豆月饼馅的面包,都好吃。

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