香葱贝果，给你不一样的味道

香葱贝果的用料

材料A ， 金龙鱼面包用小麦粉 250克，低筋面粉50克，干酵母2克，盐2克，水100克，细砂糖10克，牛奶100克，黑胡椒少许，辣椒粉少许， 材料B ，黄油10克，葱花30克， 糖水材料 ，水1000ML，细砂糖2大匙

香葱贝果的做法

步骤1:材料备齐，黄油软化。葱花切碎。

步骤2:2、材料A放入面包机揉面

步骤3:3、揉成团后加入黄油继续揉

步骤4:4、揉出有薄膜状态即可。

步骤5:5、加入葱花揉均匀后放在温暖地方发酵到2倍大。

步骤6:6、面团分割成6等份，排气滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤7:7、去一个面团，擀成椭圆形，压薄底边。从上往下卷起。

步骤8:8、搓成长条后将一头用擀面杖压扁。

步骤9:9、将另一端包在里面形成一个圆形。

步骤10:10、放在学厨9055金盘中，温暖地方发酵约30分钟。

步骤11:11、糖水材料煮到有小气泡状态，将面团两面分别烫10-20秒

步骤12:12、烤箱200度，中层烤15-20分钟，根据上色情况而定。

步骤13:出炉脱模放凉即可。

香葱贝果的烘焙技巧