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胡萝卜餐包的做法 组织真是超级棒

作者:眼角眉梢-格格 发布时间:2016-10-17 20:15

 

  已经不喜欢在假期出门旅游了,到处人山人海,连上卫生间都要排队。每逢假期,最喜欢的事情,便是在家里做美食。一块面团,可以在手心里变换出想吃的面包,一份坚果放入派中,便是香酥可口的坚果派,一袋棉花糖,一碗熟花生,做出一盘美味牛轧糖……喜欢与食材打交道,与它们对话谈心,自己也收获了满满的宁静。

  而最大的欣慰莫过于,家人对自己的杰作饱含称赞。每次路过蛋糕房,小侄子就会指着橱窗里的糕点说:“这个小姑会做,那个小姑也会做。”小小年纪的他,每次出门回来就会跟我说:“今天吃的那个点心还没小姑做的好吃。”为家人做健康营养的美食,看着家人吃得健康快乐,我便开心。

  这款胡萝卜餐包连不吃胡萝卜的小侄子一口气也吃了三个,直喊好吃。他还打包了一袋带去学校,与好朋友分享。于是一周做了两次,甜甜的,看他一边开心地啃着面包,一边看动画片,因为揉面累得腰酸背痛的疲劳,也烟消云散了。

  最好的旅途,便是与家人一起,一家人平安喜乐,就是最大的幸运。

  这款餐包做法并不复杂,组织超级棒。

 

  材料:高粉500克,水250克,酵母5克,盐5克,糖70克,奶粉20克,黄油40克, 熟胡萝卜泥100克。

 

  做法

  1.将所有材料用后油法揉至扩展阶段,放到温暖处发酵至二倍大;(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

  2.发酵完毕,把面团分成50克一个小面团,滚圆盖保鲜膜排气15分钟。剩余的面团我做了几个餐包;

 

  3.轻拍面团排气,擀成椭圆形,旋转90度;

 

  4.从上而下卷起;

 

  5.捏紧收口,整理成椭圆形;

 

  6.放入不粘模具,放温暖的地方二发;

 

  7.二发完毕放入预热好的烤箱,170度22分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。

 

  出炉咯

  

 

  组织棒极了

 

  TIPS

  请根据胡萝卜泥含水量适量增减水量。

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