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水果披萨的做法 最爱这种水果风味的披萨

作者:黄豆豆 发布时间:2016-10-24 11:39

 

前几天做了披萨小朋友表示很喜欢吃,这顿刚吃完就预约下次再吃的时间,这东西虽然好吃,但热量有点高也不敢经常做,于是在原来的基出上变换下配料,减少部分奶酪的量,再次重做,出炉后照样是那么好吃,对于我来讲,吃过N多次披萨,最爱这种水果风味的披萨。

 

准备食材:

披萨饼:高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g

配料:披萨酱适量、香蕉1根、甜玉米适量、猕猴桃1个、苹果片少许、马苏里拉奶酪120g

 

制作方法:

1、将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团(可以参考手工揉面发酵步骤)

 

2、常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)

 

3、面团发酵过程中准备配料:苹果洗净后切薄片




 

4、将苹果片放滴有柠檬汁的清水中泡几分钟

 

5、将泡好的苹果片放垫有吸油纸的烤盘上,放烤箱中100度烤25分钟左右


 

 

6、将玉米、猕猴桃片放入150度预热好的烤箱中烤10分钟左右

 

7、面团发酵好后排气揉光滑,放置10分钟左右后擀成圆饼铺在披萨盘上,用勺子在饼皮表面戳小孔

 

8、均匀抹上自制的披萨酱

 

9、撒上一层马苏里拉奶酪

 

10、铺上一层玉米粒,苹果片、猕猴桃片、香蕉块

 

11、将剩余的马苏里拉奶酪撒在表面,然后放入200度预热好的烤箱中,中层烤15分钟左右


 

 

小贴士:

1、披萨酱的制作方法参考前面发布的文章

2、制作披萨饼时,牛奶的量需要根据面粉吸水性不能灵活调整

3、配料根据自己的口味随意搭配食材,尽量不要采用水份过多的食物

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