我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 其他点心 > 正文

太妃糖的做法 甜而不腻入口丝滑

作者:吾爱烘焙 发布时间:2017-01-23 13:55

 

  年底都在准备各种糖果,饼干,而我也不例外 ,家里糖果又是我全包,前几天做了部分牛轧糖,熬糖的过程辛苦,只有做过的才知道,很多人也害怕失败,或者也可以用棉花糖代替熬糖的部分,而今天吾爱要分享这款既是解决了你家里开封多的淡奶油,又是零失败的一款糖果,好吃,甜而不腻,香而不苦,入口丝滑,给您一种初恋般的甜蜜感

 

  材料

  纯黑咖啡粉 10克

  淡奶油 200克

  细砂糖 75克

  麦芽糖 30克

 

  操作步骤

  1、 麦芽糖放入奶锅

 

  2、 加入细砂糖

 

  3、 接着加入咖啡粉,咖啡粉品质越高味道就越浓郁

 

  4、 最后加入淡奶油

 

  5、 然后放入电磁炉全程小火加热搅拌,直至细砂糖和麦芽糖融化,咖啡粉全部溶解

 

  6、 小火一直加热到锅内液体开始沸腾冒泡,用刮刀不停搅拌,防止底部变糊

 

  7、 煮到液体慢慢变稠,滴落的花纹不会立即消失即可离火

 

  8、 然后装入硅胶裱花袋或微凉的时候装入裱花袋,再挤入模具中,太热就带上隔热手套

 

  9、 挤好后用刮刀或者勺子底部沾点水然后将糖的表面压平

 

  10、 再放入冰箱冷藏至完全凝固即可脱模

相关烘焙

猜你喜欢

豆沙卷面包

【豆沙卷】 阴雨了近一个月了,人也浑身变得懒散,没精神,拍照也是暗的不行,没有光线。期待太阳公公普照大地的日子,晒晒霉。 豆沙卷,想做这个面包,是在是_烦MM那里看到了“樱花豆沙卷”方子,她用樱花...

潘妮托尼

潘妮托尼(Panettone)源自意大利米兰,是一款传统的圣诞节浓郁型面包。但凡和节日沾边的食品,通常情况下都极近丰腴之能事,这条规律放之四海而皆准,潘妮托妮也不例外。各种果干、多多的杏仁片、大量黄油、...

培根欧包

说起最近,感觉自己又回到了勤快阶段,我就是这样,会在某一段时间什么都不想做,而又会在一段时间疯狂的做,在每天快节奏的工作后,周末或休息或做些自己喜欢的事,随意点,生活本就应该轻松开心。 一个...

奶盖酱爆芝士蛋糕

戚风蛋糕材料 :鸡蛋3只,大豆油30克,牛奶40克,低筋面粉50克,白糖60克,玉米淀粉20克 卡仕达酱材料 :蛋黄2个,牛奶250克,白糖20克,玉米淀粉30克 奶盖材料 :芝士100克,白糖10克,海盐2克,淡奶油50克,酸奶...

纸杯小蛋糕

自从学会烘焙之后对于一些面包、蛋糕的食用慢慢的讲究起来了,从最早的一进烘焙店看中就买的时候来说。现在更注重健康再来才是味道!不了解的人只需要好吃口感好就行,明白的人总是担心不知道这一产品又用...