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糖渍橙皮的做法 好吃到停不下来

作者:吾爱烘焙 发布时间:2020-03-11 13:19

橙子富含维生素C,很多人都吃完橙子后就把橙皮直接扔掉,其实这样太可惜了,因为橙子皮也是个宝,可以做成美味的糖渍橙皮,好吃到停不下来。

做好的糖渍橙皮没有苦涩味,反而像水果软糖,非常有嚼劲,是个不错的小零食,而且还有止咳润肺的功效,快来试试吧!

材料:橙子皮4个、细盐适量、冰糖400g、清水400g、白砂糖(裹橙皮)适量

做法:

1、用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡,再用清水清洗净。

2、用刀刮去白瓤,尽量刮干 净一点,不然会苦。

3、处理好的橙子皮,切成均匀的细丝。

4、切好后放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。

5、然后捞出,用清水冲洗两遍,这一步是为了去掉涩味,不能省略哦!

6、锅里放入水和冰糖,中火煮至完全融化。

7、倒入橙皮熬煮,大火煮开后,转中火慢煮(搅拌)一直煮到糖变浓稠,变少,橙皮变色、透明,就可以关火了。

最后撒上白砂糖拌一拌,抖掉多余糖就可以了。

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