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柠檬迷迭香小蛋糕的做法 快手烘焙的最爱

作者:梧桐树烘焙 发布时间:2017-01-24 13:44

 

  健康品质生活,从优质原料开始。梧桐树烘焙为您优选原料、工具和包装,提供各种烘焙课堂课程,精选各种甜品配方以及烘烤技巧,欢迎您关

「 越是快手,越是喜欢 」

有人形容添加了柠檬迷迭香的蛋糕

“吃起来有种徜徉在草原上的感觉”

迷迭香与柠檬产生的化学反应真是让人欲罢不能

甜、酸,美味的口感,好吃又养眼!

不如动手来试试吧!

  柠檬的清新香味,清爽宜人,一口一个,一吃就停不下来~这款柠檬迷迭香小蛋糕也是超快手,新手也能轻松搞定哦~

 

— 材 料 —

细砂糖:100g

面粉:75g

糖粉:150g

杏仁碎:60g

橄榄油:100ml

蛋清:3个

盐:1g

无铝害泡打粉:3g

柠檬:2个

迷迭香:少许

黄油:少许(刷模具用)

杏仁片:少许(装饰)

蜂蜜:适量

清水:适量

 

— 步 骤 —

  Step 1

  取1个柠檬削皮后切成丝,放入水中,小火煮开;

 

  Step 2

  将柠檬皮捞出过一遍凉水,再放入干净的容器内,加入细砂糖、柠檬汁(2个柠檬的量),加入适量清水,搅拌均匀;

 

  Step 3

  放入少量迷迭香,小火熬至汤汁减半后,关火备用。

 

  Step 4

  取一个干净的碗,加入面粉、糖粉和杏仁碎、泡打粉,倒入橄榄油、蜂蜜,搅拌均匀后备用。

 

  Step 5

  另取一个干净的碗,加入3个蛋清,盐,打发至湿性发泡。

 

  Step 6

  混合蛋黄糊和蛋清,翻拌均匀,至稍微细腻的状态。

 

  Step 7

  模具提前刷一层薄薄的黄油,将混合好的蛋糊倒入模具,约7分满。

 

  Step 8

  模具震一下,震出气泡,撒上少许杏仁片,放入烤箱中层,上下火190度,烘烤约15分钟左右。

 

  Step 9

  出炉后倒扣脱模,然后放上备用的蜂蜜柠檬皮即可。

 

Tips

只要认准无铝害的泡打粉,就是健康无害的啦

大人小孩都可以吃,放心吧~

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