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生日蛋糕的做法 附表面装饰步骤图

作者:COCO手工烘焙 发布时间:2017-02-14 15:07

 

      有人说,婚姻怎么选都是错的,能一直走下去的就是对的!

      想想也是~~老一辈的爱情,没有花前月下,没有山盟海誓,牵了手就是一辈子了,貌视很平淡,其实是白首不相离。

       每个人在自己的婚姻里大抵都是经过挣扎、磨合、妥协、能坚持一步一步走下去的,没有什么地老天荒,只有日日月月的累积,婚姻就是这么轻描淡写的......

       相伴,是这世上最长情的告白!

       祝我当家的生日快乐!

 

材料:

8寸 戚风蛋糕胚------1个

淡奶油------650克

细砂糖------65克

夹层水果------适量

表面水果装饰------新鲜猕猴桃、罐头黄桃

表面巧克力装饰------吉尔德利巧克力方块、好时之吻巧克力

表面装饰------棉花糖、彩色糖针各少量

 

注:

1 蛋糕夹层的水果可随意采用,比如草莓、芒果、火龙果等等! 

整个蛋糕仅仅只采用了惠尔通32号一个裱花嘴。(类似与其他牌子的小号菊花嘴)

 

 步骤:

1 准备一个8寸的戚风蛋糕胚(戚风蛋糕的烤制,这篇就不再细述。可参考网上的任何一篇戚风蛋糕的制做,或参考我的 8寸戚风)。

2 淡奶油+细砂糖打发备用;将蛋糕胚分片,夹层挤上淡奶油,摆放上水果,磊叠起来后,表面四周抹上淡奶油,先稍微修整一下周围(修整后,下一步的整个抹面步骤会相对容易抹平整)。见图1 

3 用已打发的淡奶油将整个蛋糕表面涂抹平整。见图2

4 将抹面剩余的淡奶油再用电动打蛋器稍微搅打几下,装入裱花袋,用惠尔通32号花嘴,将蛋糕底部一圈围边,不用太大力挤,小小的花纹一圈就好。见图3

5 也用同一个花嘴,将蛋糕上层表面挤上半圆形,如图4所示。花嘴与蛋糕表面呈垂直挤,不用太大力,将小小的一堆堆花纹挤在一块儿就成。注意一下~用力挤的花纹会太大,显得不雅致,所以,手势轻轻的,垂直挤上一堆堆就好。见图4

 

6 表面右边留白的地方,插上巧克力方块及各种水果(小提示~巧克力方块的后面要挤上两坨奶油,这样巧克力方块有了支撑点,才能立的稳)。见图5-7

7 在右边的水果上面撒上少量的彩色糖针(或用防潮糖粉亦或是椰蓉),小小的点缀一下即可;最后插上生日牌子,妥妥的,搞定生日蛋糕啰。见图8

 

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