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柠檬乳酪蛋糕的做法 冰淇淋的口感

作者:jade玉蝴蝶 发布时间:2019-07-10 16:37

 

    到了夏季,柠檬口味显得清新爽口有食欲,有它加入的美食会非常受欢迎。柠檬汽水、柠檬蛋糕、柠檬吐司,一个个都那么诱人。

  周末要去访友,就做这个【柠檬乳酪蛋糕】一定受欢迎。用柠檬片和糖粉做装饰颜值加分。吃前冷藏一下,会有冰淇淋的口感,太享受。

 

食谱分享(适合6寸圆模)

 【面团材料】

  蛋黄糊:

  奶油奶酪          100g

  牛奶              100g

  蛋黄              40g

  玉米油            25g

  低粉(王后软白)  20g

  玉米淀粉          15g

  糖渍柠檬皮        25g

  蛋白糊:

  蛋白               80g

  细砂糖             50g

  禾然糙米醋         数滴

 【表面装饰】

  鲜柠檬   适量

  糖粉     适量

 

做法

 1、奶油奶酪室温软化后,加入少量牛奶搅打顺滑后,加入剩余牛奶搅拌均匀


 

 

 2、分次加入蛋黄搅匀

 

 3、加入牛奶搅匀,加入玉米油搅匀

 

 4、筛入所有粉类搅匀


 

 

 5、蛋白打发至湿性发泡,取三分之一放入第四步蛋黄糊当中粗粗拌匀,倒回到剩余的蛋白糊当中拌匀


 

 


 

 


 

 

 


 6、烘烤150度50分钟完成

8、放凉后脱模

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