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芝麻土司的做法 不仅美味而且健康

作者:QQ北鼻 发布时间:2017-03-11 20:33

 

     黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素B1的作用参与下,能加速人体人体的代谢功能;黑芝麻-含有的铁和维生素E是预防贫血贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用;中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻,而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实,凡胆结石患者,其胆汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石,同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

    将黑芝麻加入吐司里,不仅美味,而且又健康,口口生香呢!

 

食材

高粉250克、

白糖20克

盐3克

酵母3克

蛋液25克

水130克

黄油20克

芝麻30克

180度45分钟,上色盖锡纸。 


做法

1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。

3、检查面团已达到完全阶段。

4、加入熟黑芝麻搅匀。

5、收圆放入容器中,覆盖保鲜膜。

 

6、发酵至2-2.5倍大。

7、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。

8、取一个面团擀长。

9、翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。

10、放入吐司盒中。

11、二次发酵至8分满。

12、烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。

 

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