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黑芝麻饼干的做法 适合孩子的小甜点

作者:lin悠然 发布时间:2017-05-25 12:17

 

饼干,我一直做得很少。

为什么呢,因为要用到黄油。

饼干香酥好吃,黄油的功劳最大,谁让我们做的是无添加的呢,不放起酥粉和香料,不用黄油怎么办?

但是今天我做的这款饼干却是个同样酥脆而少油的,因为我加了另一个东西,降低了面粉的筋度,所以不用泡打粉、不用小苏打,同样可以酥脆好吃。

 

材料:低筋面粉150g、玉米面粉50g、鸡蛋1个、糖粉45g、黄油40g、牛奶20g、盐1g、熟黑芝麻碎10g

 

过程

1、材料。

 

2、黄油隔水融化。

 

3、加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀。

 

4、加入打散的鸡蛋,并用打蛋器打至颜色变浅,有点微发。

 

5、筛入面粉、玉米面粉和盐的混合物。

 

6、揉成面团,盖保鲜膜静置十分钟。

 

7、静置好的面团擀开成近一厘米的厚片,撒上黑芝麻碎。

 

8、从顶部卷起,卷紧成长条,裹上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。

 

9、冷藏好的长条切成厚约半厘米的片。

 

10、放入空气炸锅的炸篮中,170度12分钟左右,取出晾凉是酥脆的。

 

提示:使用的牛奶量要根据自家面粉吸水性稍作调整。

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