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巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法 美丽的黑美人

作者:晴格格 发布时间:2017-08-22 13:37

 

    是因为年龄大了的缘故吗?感觉时间都在跳着过,转眼来到这个城市20年,最好的青春年华奉献给了这个城市,奉献给了我的工作岗位。随着年龄的增长我已不计较得与失,更不在乎工作中所谓的是否公平,甚至别人的态度,在乎的是我们双方父母身心的健康,在乎的是我孩子的成长与教育。至于其他我真的感觉无所谓了。至于当初为什么等,为什么追,为什么放弃,都忘了。没有理由,不需要理由。经历了去年的大喜大悲,真的觉得人生除死无大事。安安静静的生活便足矣!

    转眼又中秋,作为一位业余的厨艺爱好者,元宵节的汤圆、端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至的饺子......无不亲历亲为,时刻以自己动手,丰衣足食为荣。冰皮月饼、广式月饼、五仁月饼我都做过了中秋即将到来,今天做一款巧克力椰蓉月饼,巧克力的甜美、椰蓉的香甜、蔓越莓的酸甜,成就了这款月饼的的松软嫩滑,香甜不腻清香爽口,配上一壶冲泡好的绿茶,更能让味觉收获一份清爽!

 

 

材料

:巧克力酱、中粉、玉米油

:黄油、糖、全蛋液、蔓越莓干、椰蓉、奶粉

1、所需材料称重备用

 

2、蔓越莓干切碎备用

 

3、黄油软化

 

4、软化好的黄油加入白砂糖

 

5、黄油加白砂糖打发

 

6、分三次加入全蛋液每次打至蛋液完全吸收

 

7、加入奶粉

 

8、加入切碎的蔓越莓干

 

9、加入椰蓉搅拌均匀

 

10、团成小团,大概30克左右(月饼是50克的),发冰箱冷冻一会儿,变硬好包

 

 

11、容器里倒入巧克力酱

 

12、加入玉米油,用蛋抽搅拌均匀加入过筛的面粉,揉匀

 

13、将饼皮分成20克一个滚圆

 

14、取一个饼皮,拍成薄饼

 

 

15、放上椰蓉馅,自底部开始向上轻推饼皮,慢慢抱起

 

16、搓圆,依次包完

 

17、模具里抹上一层薄油,取其中一个放入模具

 

18、轻轻压平

 

19、将月饼压在烤盘上即可

 

20、烤箱预热170度,表面喷水,中层,20分钟。

 

碎碎念念:进烤箱前前喷水,不刷蛋液

                 这款月饼烤出来花纹会变淡,建议选用简单立体感强的模具

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