法式焦糖布丁的做法 做一份心爱的甜品
每逢过节胖三斤，大家有达标吗？
法式焦糖布丁，Crème Brûlée是典型餐厅甜品，也是大众化的甜品之一，（Crème是奶油的意思，Brûlée法文发音布蕾，所以又名烤布蕾）。因为焦糖布丁举世闻名，法，英国和西班牙之间一直为其起源而争议，但对于我们美食爱好者来说，自己做家里diy才是最大的快乐
回顾，总结之后再调整，所以，我对于秋天和甜品，是把她们揉和在一起的一个美丽季节~
用料：
淡奶油100毫升
牛奶100毫升
鸡蛋3只（只用蛋黄）
白糖10-20克
做法：
鸡蛋敲壳后取出蛋黄
蛋黄打散成蛋黄液
淡奶油放入奶锅中放入白糖加热至白糖融化
趁热倒入蛋黄液中拌匀
接着倒入牛奶
拌匀后尘布丁液
布丁液过滤后放入布丁烤碗中，烤盘加水，放入布丁碗
送入烤箱中
菜单设置温度170，时间30分钟，启动
LED数控显示烤箱实测温度变化，一目了然
End后取出即可食用
海燕的厨房笔记：
淡奶油加糖要充分融化后快速倒入蛋黄液中
布丁液要充分搅拌均匀，最好过一下筛，口感细腻
烤盘中要加水放入布丁碗
烤制的时间根据布丁碗或杯的大小而调整
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