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全麦巴坦木软欧包的做法 健康又饱口

作者:吾爱烘焙 发布时间:2017-12-03 22:43

 

材料:高粉200克,全麦粉60克,黑芝麻15克,牛奶150克,酵母4克,黄油15克

蔓越莓干50克,干果40克

 

步骤

1、除了蔓越莓干和黑芝麻、干果、黄油外,把其它材料放入面包机中选择和面功能(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)。

2、面粉成团后,加入黑芝麻、蔓越莓干和干果黄油,继续揉到光滑状态。(蔓越莓和果干需要提前切碎)

3、把揉好的面团进行室温发酵至2倍大。

4、发酵完后,取出面团按压排气。

5、发酵篮内撒上面粉,把面团光滑面朝下,放入篮里。

6、打开烤箱发酵功能,放一碗热水,进行40分钟发酵。

 

7、烤箱提前预热,上火200度,下火180度,烘烤30分钟。


 

 

出炉切片食用

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