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榴莲餐包的做法 快手香酥榴莲包

作者:穿越达人 发布时间:2019-05-05 11:09

 

面团

高粉200克 低粉50克

水75克 牛奶55克

干酵母3克

细砂糖40克 盐3克

蛋液25克 黄油25克

榴莲馅:黄油30克 糖粉30克 蛋黄18克 榴莲肉120克 低粉60克

香酥粒:黄油30克 细砂糖30克 低粉70克

 

 


 

 

面团原料除黄油外,揉合均匀,搅打成光滑面团,加黄油揉匀。

 

 

榴莲馅与黄油糖粉揉合均匀。

 

 

加低粉搅拌均匀,盖保鲜膜。

 

 

黄油加糖,粉手工揉匀。

 

 

面团揉好后盖保鲜膜发酵成1.5倍大。

然后取出排气揉匀,分割成50克一只的小面团。

 

 

包上榴莲馅,放在纸模上。

盖保鲜膜二发40分钟。

 

二发结束后刷蛋液。

 

 

撒上香酥粒。

 

烤箱中下层180度烤20分钟。

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