榴莲慕斯的做法 精致外形超级迷你

榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，还可以增强免疫力，它的香味独特，具有“水果之王”的美称。

用它来做慕斯，估计是榴莲控的都拒绝不了

而且外表和榴莲极其相的，傻傻分不清楚

蛋糕胚材料：牛奶50克，大豆油40克，白糖70克，鸡蛋4只，低筋面粉40克

玉米淀粉15克

慕斯糊材料：榴莲肉300克，糖80克，牛奶150克，吉利丁粉10克，淡奶油200克

裱花奶油材料：鲜奶油200克，白糖50克，绿色素1克，黄色素1克

装饰材料：黑巧克力棒3条

蛋糕胚步骤：

1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。

2、加入蛋黄搅拌至均匀

3、加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒。

4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

5、把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。

6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。

7、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。

8、均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。

9、烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟。

10、出炉后放凉，栽出模具大小的小蛋糕胚备用。

11、把榴莲肉加入糖和牛奶全部混合搅拌均匀。

12、杏利丁粉加入适量水隔热水融化，加入面糊

13、淡奶油用电动打蛋器打发至稠状。把打发好的奶油加入面糊里，整体混合均匀。

14、做好的面糊装进裱花袋，挤进模具8分满。

15、面糊挤好后，震盘抖平，最后放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用。

16、白糖加入鲜奶油用电动打蛋器打发至湿性奶泡。然后，加入黄绿色素继续打发至干性发泡，备用。

17、把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后，用抹刀在慕斯蛋糕表面划出中间线。

18、把打发好的奶油装进裱花袋，剪出小孔，在中间线挤上小钉钉。

19、接着，从下而上的挤上榴莲钉即可。

20、最后，在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰。