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蔓越莓曲奇的做法 酸甜美味的手工饼干

作者:january 发布时间:2018-01-22 15:36

 

曲奇饼干是一款做起来十分简单的点心,

对于新手来讲,还是比较容易上手的,

在饼干里加入一些果干,会有不一样的风味,

酸甜美味,再配上一杯香浓的咖啡,特别棒,

春节将至,做些曲奇作为伴手礼,也是很不错的选择,

大家也比较担心,在冬天做曲奇比较难挤,

确实如此,我冬天做曲奇一般都要开取暖器或者开空调,

打发黄油时,就会在取暖器旁边操作,

这样黄油不易很快变硬,大家可以试试这种方法。

 

【蔓越莓曲奇】

材料:黄油100克,细砂糖30克,盐少许,鸡蛋液15克,牛奶15克,低筋面粉150克,蔓越莓20克

温度:160度,中层,上下火,18分钟

 

做法

1、蔓越莓切碎,越碎越好;

 

2、黄油提前软化,用电动打蛋器打至发白,呈现羽毛状;

 

3、分两次加入蛋液,打至均匀;

 

4、分两次加入牛奶,打至均匀;

 

5、筛入低筋面粉和蔓越莓,用刮刀切拌均匀,注意不要过度搅拌;

 

6、装入裱花袋中,在烤盘上挤出曲奇花纹;

 

7、烤箱预热160度,放入烤盘后,烤18分钟左右;

 

8、烤好后,将曲奇放在网架上晒凉,密封保存。

 

 

【燕子有话说】

1、蔓越莓尽量切得越碎越好,这样不容易堵住裱花嘴。

2、烘烤的时间和温度仅供参考。

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