奶茶乳酪软欧的做法 无人能拒绝的美味

我家儿子是我的烘焙粉丝，但凡是我做的烘焙食物，他总是第一时间品尝，然后根据自己的喜好说那款可以作为他的保留产品，又或者那款不符合他的胃口让我做调整。一直以来他爹都喜欢吃软欧，但是儿子嘴刁又吃不习惯，所以为符合他的口感，我特地进行了调整，加入了奶油奶酪和红豆沙，没想到就是多添加了这一步，完全征服了儿子，只喊这个要成为他的重点保留产品，让我以后要经常做给他吃。而我还特地也带了一些给单位同事品尝，也是得到大家的一致好评：松软美味又健康，这么好的食物你们难道不心动吗？

现在回头想想，这款面包之所以放几天都那么柔软，估计是和我新换了一款面包粉有关系吧。当时在买面粉时候看见金龙鱼的面包小麦粉，抱着试试看的心情买了一些，没想到做面包出膜很快，而且吸水性又好，自然做好的面包松软放几天没问题的，看样子为了儿子我还要继续去囤一些了。

【奶茶乳酪软欧】

烫种：金龙鱼面包用小麦粉35克 开水40克 盐1克

面团材料：金龙鱼面包用小麦粉315克 盐3克 糖18克 酵母3克 锡兰奶茶230克 黄油10克

馅料：奶油奶酪220克 糖20克 红豆沙适量

烘焙时间：180度25分钟左右 中层

烫种提前晚上做好冰箱冷藏，第二天使用、除黄油外，所有材料放入面包机合面、揉成团后加入黄油继续揉到完全阶段(参考手工揉面发酵步骤)

然后进行第一次发酵、发酵2倍以上，用手指戳个洞不会马上回缩

分成4份，松弛15分钟

奶油奶酪加入糖，隔热水搅拌顺滑，然后装入裱花袋

将松弛好的面团擀成长方形，然后在2端挤上奶油奶酪，放适量的红豆沙

将2端往中间折过来

然后再对折，捏紧

收口朝下进行第二次发酵大约30分钟，然后洒高粉，随意划几刀

放凉后食用，非常软的一款欧包

小叮咛：

各家面粉吸水性不同，请酌情先预留10克增减

烤箱也是有脾气的，所以请根据自己的温度调整时间