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紫薯仙豆糕的做法 超长拉丝刷爆朋友圈

作者:吾爱烘焙 发布时间:2018-11-26 11:47

 

紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。

这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士,趁热吃的时候还有超长拉丝,好玩又好吃!

 

材料:低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克

紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克

 

步骤

1.紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。

 

2. 加入炼乳和淡奶油,拌均匀。

 

3. 平均分割成50克一个,备用。

 

4. 黄油提前隔热水溶化备用。

 

5. 把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。

 

6. 把面团分成6个,每个40克的小球。

 

7. 把面皮用擀面杖擀成饼

 

8. 紫薯用手压扁放在面皮上。

 

9. 最后 ,放上10克芝士,像包子一样包起来。

 

10.平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,

 

表面金黄色即可。

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