紫薯是人们普遍喜欢的杂粮之一,营养价值高,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。经常食用好处多多。
这款仙豆糕就是用紫薯作为馅料,中间还包裹着马苏里拉芝士,趁热吃的时候还有超长拉丝,好玩又好吃!
材料:低筋面粉125克,玉米淀粉50克,黄油50克,糖粉40克,马苏里拉75克
紫薯375克,鸡蛋1只,炼乳30克,淡奶油30克
步骤:
1.紫薯提前煮熟,擀成泥状备用。
2. 加入炼乳和淡奶油,拌均匀。
3. 平均分割成50克一个,备用。
4. 黄油提前隔热水溶化备用。
5. 把溶化好的黄油加入鸡蛋,低筋面粉和玉米淀粉、糖粉,拌匀揉成面团。
6. 把面团分成6个,每个40克的小球。
7. 把面皮用擀面杖擀成饼
8. 紫薯用手压扁放在面皮上。
9. 最后 ,放上10克芝士,像包子一样包起来。
10.平底锅刷油,下仙豆糕,中火每面煎1分钟,
表面金黄色即可。
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