表情盒子蛋糕的做法 这样的蛋糕你舍得吃吗

 

   我曾经是一个很小资的人，对于这一点我从不否认。一个被父母兄长宠大的小姑娘，你还是甭指望在她的身上找到太多朴素的、唯物的、无产阶级的情感细胞。穿一身白衣白裙，打一把透明的小伞，蒙蒙细雨中漫步在开满荷花的湖边，这种现在想起来都酸倒牙的事儿，您还别说，我真的干过。

   后来有了孩子，这种酸倒牙的事好像再也没有在我身上出现过了。虽然没有了那种小情调，但却一直喜欢西点，不为别的，就是觉得西点里有一种特别的味道，甜甜腻腻的很浓郁，是浪漫的情调。

   喜欢做蛋糕，做蛋糕对我来说，是淡淡的温暖和喜悦。玲珑的量杯，不锈钢的搅拌盆，用细长的面包刀，可爱的模具，总有一种精致的小资情调。精心调制的蛋糕胚送到烤箱里，屋子里慢慢弥漫起暖暖的甜香，是久违的熟悉味道。

   儿子最喜欢围着我看我把鲜奶油打发，表面上挺普通的奶液，在搅拌器的轰响中慢慢起泡、变得浓稠、最终定成一个漂亮的“雪堆”。在蛋糕上抹好奶油，小脸扯出最讨好的笑容，等着我一口一口地把多余的奶油塞到他的嘴里。我是一个没原则的妈妈，总会特意多打出一些来给他吃，只是，不能让他知道。

    这次为了讨儿子欢心，做了表情的盒子蛋糕，蛋糕做好后，老公的眼睛瞪得跟铜铃一样，一边嚷着减肥减肥一边把大半个蛋糕送下肚，急得儿子在一旁玩儿命的跳脚。

 

表情盒子蛋糕

食材：蛋清170克、蛋黄85克、白砂糖70克（蛋黄中25克、蛋清45克）、可可粉10克、低粉90克、牛奶65克、玉米油50克、淡奶油200克、黑巧克力适量

 

制作过程：

1、把蛋黄，蛋清分清，取一搅拌盆，把牛奶与玉米油放入，再加入25克白糖，用手动搅拌器搅拌至乳化状态，把可可粉与面粉混合筛入乳化的液体里。

 

2、，用刮刀翻至至无颗粒状态，蛋黄分次加入，搅拌至丝滑的蛋黄糊。

 

3、蛋清中分次加入45克白糖，用打蛋器打至呈直勾，取一小部份蛋白至蛋黄糊里，翻拌均匀。

 

4、再倒入蛋白霜里，还是用翻拌的手法翻拌均匀，倒入烤盘里，进烤箱，150度，中下层，烘烤20分钟。烤好的蛋糕片取出倒扣，放至室温。

 

5、淡奶油放入搅拌碗中，放入20克白糖，用打蛋器打成9分状态。切成大小均匀的4片，取一个正方形的盒子，底部放入一片蛋糕片。

 

6、铺一层淡奶油，再铺一层蛋糕片，再铺一层淡奶油，然后用融化的巧克力根据自已需要的表情画出即可。

 

除了做这表情外，还可以做其他喜欢的图案，随自已想像的完成哦