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创意曲奇|零失败咖啡豆饼干

作者:阿苒_Aran 发布时间:2021-01-25 13:51

一口一个的酥脆,浓郁的咖啡香气弥漫口腔,喜欢咖啡味的朋友做起来哟!

 

咖啡豆饼干的用料

咖啡粉18克,牛奶20克,黄油(室温)100克,糖粉80克,低筋面粉200克,可可粉10克, 融化咖啡粉的水 10克

 

咖啡豆饼干的做法

步骤1:低粉200g,ucc咖啡粉18g,可可粉10g,牛奶20g,糖粉60g,黄油100g

 

步骤2:可以用雀巢速溶,我的ucc无糖咖啡粉成品甜味比较淡哦,但咖啡味比较浓,主要低卡

 

步骤3:面粉过筛

 

步骤4:软化黄油,能轻松搅拌

 

步骤5:在软化的黄油,加入糖粉搅拌顺滑

 

步骤6:可以分次加入糖粉

 

步骤7:咖啡粉和可可粉过筛加入到1⃣️中,再搅拌均匀。倒入牛奶,拌均匀,再加入过筛好的低筋面粉,搅拌成团。此时,烤箱165度预热。

 

步骤8:整形8一个还有点大,有耐心的朋友可以分3g-5g左右一个,应该更像咖啡豆。搓成一个个小小的椭圆形,最后用刮刀或牙签在上面按压出一条缝;

 

步骤9:在烤盘上码好,送入烤箱,165度18-20min,烤的时候已经香晕了~烤后的模样,嘤嘤嘤,第一次做得一般,成品不是特别满意

 

步骤10:面团一次可以多做点,我还整了其他形状,简单易操作,自己做,主要是材料看得见,吃个放心~

 

步骤11:下午茶食光

 

步骤12:很香,配红茶很赞~

 

咖啡豆饼干的烘焙技巧

面团如果比较干可以适当再加点牛奶,不要一下子加太多哦,饼干真的零难度,按步骤做就好。

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