台式香葱包的做法 满屋飘着葱香让人吃了难忘

这是一款经典台式面包

也算是个网红面包吧

烤制的时候满屋飘着葱香

被诱惑的不行~~

爱吃葱的亲们一定要试试它

这面包整形制做非常简单

新手完全可以胜任，无压力

我用面包机揉面，烤箱发酵、烤制

一上午边做面包边穿插着做家事

中午饭烧好，面包也出炉啦

效率很高吧

自我表扬一下先，哈哈。。。

香葱面包的制做

此配方量可以做8个面包

材料

面团材料

高筋面粉250g、细砂糖30g、盐3g、奶粉7.5g、酵母3g、全蛋液50g、水90g、黄油25g

香葱馅

香葱80g、盐1g、蛋白液25g、植物油20g、白胡椒粉3g

做法

1、将面团配方中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内，选择和面程序20分钟(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续和面程序20分钟

3、揉至完全阶段，可以拉出大片结实的薄膜

4、面团放容器内，进行发酵

5、发酵至两倍大

6、取出轻压排气

7、均匀的分成8份揉圆，盖上保鲜膜松弛醒发20分钟

8、取一个松弛好的面团，上下擀开，底部压薄

9、先将中间往下折叠

10、然后两边往中间折叠，捏紧

11、继续将中间往下折叠，最后收口，收口捏紧朝下摆放

12、8个全部做好，排入烤盘，进行二次发酵

13、在发酵期间制作香葱馅。香葱洗净，用厨房纸按压吸去水份

14、葱切末，和其他全部材料搅拌均匀即可

15、发酵好的面团中间用刀片划一刀

16、填上香葱馅

17、放入预热好的烤箱，180度18分钟。上色完成后可覆盖锡纸

18、出炉，放晾网上晾凉即可。