松软的披萨（猪油版）

由于疫情，家里的黄油缺货，想给家人做披萨就只能尝试应变，今天用猪油揉了点面团做披萨饼，都说好吃，平时做九寸的圆盘只够孩子吃，今天做28x28的方盘和圆盘各1份，一大家子都可大口大口吃1块，太有满足感啦!这就把它的大概材料用量记录下来留用

松软的披萨的用料

饼皮(自制) ，高筋面粉165克，鸡蛋液25克，奶粉3克，水70克左右，酵母1.8克，糖少许，盐少许，猪油8克， 披萨酱(自制) ， 洋葱粒 130克左右， 西红柿粒 350克左右，食用油适量，蒜瓣4粒， 黑糊椒粒 少许， 备料 ， 玉米、豌豆、黄瓜粒 各1把， 青椒、香菇 各2，3个， 鸡肉丁，培根片 适量，马苏里拉奶酪300克左右

松软的披萨的做法

步骤1:高粉，蛋液，糖，盐，加水混合成团静置30分钟后加入酵母揉至厚膜状态，再加入猪油揉至透明薄膜状态，醒发至两倍大。

步骤2:发面团的时间炒制披番萨酱。分别将洋葱，西红柿，大蒜切粒，锅中加底油将洋葱粒，蒜粒炒香后加西红柿粒，加适量盐，黑胡椒(现磨)炒制收干，现在的西红柿没酸味，可加适量番茄沙司提味。

步骤3:培根，鸡肉丁外，各种蔬菜粒烤干备用。烤箱130度18一20分钟即可。

步骤4:鸡肉切丁加入盐，料酒，生抽，油腌制入味后略炒干备用。

步骤5:发好的面团做饼皮，叉小眼，静置10分钟后开始抹披萨酱。

步骤6:铺好披萨酱撒一层芝士碎

步骤7:铺蔬果粒，鸡肉粒，培根片

步骤8:再铺一层芝士粒，烤箱提前预热(180度)

步骤9:烤箱中层上下火180℃，15分钟出炉，趁热拉丝大口大口的吃着太有满足感啦!

步骤10:还有一个九寸的马上也出炉啦

松软的披萨的烘焙技巧

1、用猪油烤制的饼皮又香又软很好吃，我是把饼皮尽量擀薄，因家人不喜欢厚的2、各种蔬果没有固定，据自家口味应变,备料提前烘干以免披萨馅料水份过高3、披萨酱自制，做出来的披萨才更好吃，没有披萨草也无防，不太会影响口感。