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红薯香辣黄鱼披萨的做法 口感丰富味道可口

作者:快乐莎莎鱼 发布时间:2016-10-13 09:41

 

材料

饼皮部分  高筋粉200克,干酵母3克,糖1小匙,黄油20克。红薯泥4大匙。

馅心部分  香辣黄鱼罐头一个,青豆1把,五彩粘玉米仁1把,洋葱半个,红椒半个,披萨草1小匙,番茄酱2大匙,黑胡椒粉、马苏里拉芝士适量。

 

做法

      1.红薯去皮蒸熟压成泥。

      2.炒锅烧热,红薯泥放入加黄油、白糖炒成红薯泥。

      3.酵母加水融化,白糖放入融化后高筋粉放入,揉成偏软面团发酵1小时。

      4.发酵好的面团拍扁排气,擀成比披萨盘略大的面皮。

 

      5.面皮放入披萨盘,沿着盘边放入红薯泥,把多余面皮盖住红薯泥压实整理成型,进行第二次发酵。

      6.30分钟后发酵好用叉子在底部叉出小口,刷一层色拉油,加番茄酱抹平,撒黑胡椒粒。

      7.撒一层马苏里拉芝士,依次加青豆、玉米粒、洋葱、红椒丝,黄鱼丝,最后撒一层马苏里拉芝士,撒上披萨草。

      8.烤箱180度预热4分钟,烤盘放入烤35—40分钟,表面上色即可取出。


 

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