我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 中式面点 > 正文

懒人点心玫瑰干花做的鲜花饼

作者:飞飞妈妈咪 发布时间:2020-03-25 18:01

最近疫情宅家,孩子没零食吃,天天闹着要吃点心!突然好怀念去云南吃过的鲜花饼,刚好家里泡茶喝的干玫瑰花每次买都是一大罐,喝的太慢估计都快过期了,成品酥皮也买了很久,在冰箱也躺了半年有余,赶快用掉吧!为了大量消耗家里的临过期食材,就突发奇想,创作了这个菜谱!做出来不比外面的差!整个制作过程不到一小时,如果你和我一样,就动手做起来!

 

鲜花饼的用料

蛋黄酥用的成品酥皮 300克, 干玫瑰花瓣 20克,白糖70克,普通面粉15克,黄油10克, 芝麻,花生,杏仁 80克

 

鲜花饼的做法

步骤1:芝麻,花生,杏仁自己随意搭配总计80克,家里有什么就用什么,由于食材是生的,我在烤箱烤了180度烤了10分钟!晾凉放入破壁机打成粉!没有破壁机就用捣蒜的蒜罐杂碎!

 

步骤2:干玫瑰花20克去掉托!

 

步骤3:擀碎!

 

步骤4:锅中烧开水烫一下!

 

步骤5:滤掉水,用勺子挤掉多余水分!

 

步骤6:玫瑰花瓣放入盆中,加入果仁碎!

 

步骤7:分别加入白糖70克,面粉15克和软化的黄油10克!不喜欢太甜糖可以减10克!用手抓均匀!

 

步骤8:分成十份!揉成团子!馅就做好了!

 

步骤9:取一个剂子,分两半!

 

步骤10:擀开!

 

步骤11:包馅!

 

步骤12:用手指拳起来,诺住!像捏包子一样!

 

步骤13:最后一点要捏合,防止露馅儿!

 

步骤14:把捏和的地方放到底步,轻轻按压!

 

步骤15:打一个鸡蛋,搅拌均匀!

 

步骤16:涮蛋液!

 

步骤17:撒上黑芝麻!烤箱170度!30分钟!

 

步骤18:出锅!

 

步骤19:最后给大家看下我用的成品酥皮!

 

鲜花饼的烘焙技巧

买成品酥皮,之前用过一次,确实简单省事,但一定不如自己制作的好用,要是剂子延展性不好可以用手揉一会再擀开使用!我家里干花的余量不多,所以玫瑰干花的量可以再适当增加,减少果仁的量!根据实际情况酌情调整!

相关烘焙

猜你喜欢

热狗早餐包

热狗包,很多人都爱吃。特别是小孩子。有面包有热狗,再挤上沙拉酱,咸甜的味道。超级符合小孩们的胃口。以前每次路过7-11便利店,孩子总想进去买个热狗包吃吃。实话说,当时觉得也还可以。挺好吃。但当自...

照烧鸡腿胚芽汉堡

儿子对早餐要求极高。 稀饭不吃,面食不吃,米饭也不吃,各类煎饼也是偶尔为之。 但是早餐在一日三餐中占据极其重要的位置,关系到孩子健康成长, 为此,我必须要经常换着花样让孩子能吃饱去上学。 对于三...

经常有新手朋友问“想做XX蛋糕,可是方子是6寸的,我想做8寸的应该怎么换算?”。为了方便大家,我做了一个表,大家以后有类似的问题就可以直接查表了哈。 计算原理 : 计算不同尺寸的模具所需要的材料用量...

DIY章鱼君

在热闹的大街上,常常会碰到一串串的烤鱿鱼小吃,总被它的香气吸引过去。鱿鱼含丰富的营养,是海洋赐予人类的天然蛋白质,其口感筋道,鲜香不油腻,总让人意犹未...

牛奶吐司

作为烘焙爱好者,能为家人做一些健康无添加的美食是很开心的事情。 吐司做的好不好,其实方子很重要。 这次我做的这款牛奶吐司,成品好的惊人,带到单位同事吃完都要求能不能定制。 能得到这么高的肯定,很...