香葱火腿餐包，满满的葱香和奶香

小餐包上点缀着些火腿肠粒，满满的葱香和奶香，真的是既有颜值又好吃，解决了孩子不爱吃早餐的问题。

香葱火腿餐包的用料

面团部分: ，高筋面粉400克，牛奶120克，蛋液45克，淡奶油70克，耐高糖酵母5克，盐4克，糖40克，黄油30克， 表面装饰部分: ， 全蛋液(刷表面) 适量， 香葱(表面) 适量，火腿肠1根，沙拉酱2大勺

香葱火腿餐包的做法

步骤1:把除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序和面20分钟。

步骤2:加入软化的黄油，再启动和面程序20分钟。

步骤3:揉至扩展阶段，轻轻抻起一块面团，能拉出半透明结实的膜。

步骤4:把面团滚圆放回面包机，启动发酵程序1小时，发至面团两倍大，手指插入不回缩不塌陷。

步骤5:拿到面板上排气滚圆。

步骤6:分成16等份，放到烤箱启动发酵程序40分钟二次发酵。

步骤7:把火腿肠和香葱碎提前准备好，二次发酵至2倍大，刷上蛋液，撒上火腿肠和香葱，沙拉酱放入裱花袋减一个小口，均匀的挤在面包坯上。烤箱预热165度烤16分钟。

步骤8:出炉后震几下震出热气，放到烤架上凉凉。

香葱火腿餐包的烘焙技巧

关于揉面和烤箱温度以及发酵时间不是绝对的，根据自己家面包机和烤箱的脾气来调整。