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教你做KFC同款黑金凤梨汉堡,健康又美味

作者:食分开心 发布时间:2020-03-26 16:34

是金子总是会发光的,今天教大家做一款黑金凤梨汉堡,黑色和金色的搭配实在是太高级了,光看着就很有食欲。食材上用凤梨取代酸黄瓜,和牛肉一起咬下去,多汁又美味。自己在家做,健康又美味,妈妈再也不用担心我吃垃圾食品了!

 

教你做KFC同款黑金凤梨汉堡,健康又美味的用料

汉堡胚,高筋面粉150克,低筋面粉40克, 安佳奶粉 15克,白砂糖35克,无盐黄油20克,干酵母2.5克,鸡蛋1个,冰水65克,盐1.5克, 墨鱼汁 7克, 牛肉肉饼 , 牛肉末 250克,洋葱50克,玉米淀粉80克,鸡蛋1个,黑胡椒粉适量,红葡萄酒适量,生抽适量, 配菜 ,生菜适量,番茄适量, 凤梨片 4片,沙拉酱适量, 金箔 适量, 安佳芝士片 4片

 

教你做KFC同款黑金凤梨汉堡,健康又美味的做法

步骤1:将高筋面粉,低筋面粉,安佳奶粉,白砂糖,干酵母,鸡蛋,墨鱼汁,冰水,依次倒入桶内低速拌匀,中速搅打至面团可以拉出厚膜

 

步骤2:接着倒入无盐黄油,盐,慢速搅打均匀,转中速搅打至出手膜

 

步骤3:将面团收圆,封保鲜膜,松弛15分钟

 

步骤4:面团分割成均匀的四份,搓圆,继续封保鲜膜室温发酵至2倍大

 

步骤5:取出, 继续搓圆,放入烤盘,再次封保鲜膜室温发酵至2.5倍大

 

步骤6:取出发酵好的面包,表面用喷壶喷上一层水,撒上燕麦片或白芝麻即可

 

步骤7:烤箱提前上下火预热160℃,入炉烘烤16分钟左右即可

 

步骤8:碗里倒入牛肉末,洋葱,生抽,黑胡椒,鸡蛋,红葡萄酒用手搅拌均匀,加入玉米淀粉,继续同方向搅拌,搅拌至肉馅有粘性即可,均分四份,保鲜膜包裹好,用手压成圆形肉饼,放入冰箱冷冻1小时

 

步骤9:取出肉饼,锅内放入少许玉米油,放入肉饼,小火煎五分钟左右即可

 

步骤10:将汉堡用锯齿刀,从中间横向切开,铺上生菜,番茄片,凤梨片,煎好的肉饼,安佳芝士片,依据个人口味挤上沙拉酱,表面装饰金箔即可

 

教你做KFC同款黑金凤梨汉堡,健康又美味的烘焙技巧

是金子总是会发光的,今天教大家做一款黑金凤梨汉堡,黑色和金色的搭配实在是太高级了,光看着就很有食欲。食材上用凤梨取代酸黄瓜,和牛肉一起咬下去,多汁又美味。自己在家做,健康又美味,妈妈再也不用担心我吃垃圾食品了!

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