鸡蛋饼蛋糕，口感特别细腻巨好吃

宝贝点餐，说要吃鸡蛋饼，好吧，那来个不一样的鸡蛋饼给你吃～鸡蛋饼蛋糕，做法简单，不用烤箱，不用揉面，基础食材，口感特别细腻，巨好吃，喜欢的做起来～

鸡蛋饼蛋糕的用料

普通面粉2小勺，牛奶6０克，鸡蛋2个，香葱２根，玉米油5克，白砂糖8克，白醋2滴

鸡蛋饼蛋糕的做法

步骤1:首先将蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的器具中。

步骤2:先做蛋黄糊，蛋黄打散。

步骤3:加入牛奶，抽打至均匀。

步骤4:再加入玉米油打至完全融合。

步骤5:再加入2小勺面粉，用手动打蛋器打至无干粉。

步骤6:做好的蛋黄糊过细筛。(建议不要省略这一步，过细筛后做出来的鸡蛋饼皮口感更细腻)

步骤7:做好的蛋黄糊，盖上盖子放旁边备用。

步骤8:蛋白打发，首先滴入两滴白醋，柠檬汁也可以。

步骤9:分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，即可停止打发，避免消泡，可以适当打发的硬一点哈。

步骤10:平底锅中刷少许食用油，倒入“一半”的蛋黄糊，小火煎饼。

步骤11:待表面凝固后翻面，煎1分钟即可，再把另一半蛋黄糊倒入锅中，同样操作方法。(全程小火)

步骤12:锅中放一张饼皮，把打发的蛋白均匀铺在上面，如图。

步骤13:把另外一张鸡蛋饼盖蛋白霜上，盖上锅盖小火将蛋白煎熟即可出锅。

步骤14:铛铛铛、不一样的鸡蛋饼～鸡蛋饼蛋糕登场。

步骤15:切开后即可食用。一杯茶，一下午，一份甜品，一个家，悠闲其实很简单，放慢脚步，用心去享受下午茶时光。

步骤16:做法简单，零失败，厨房小白1分钟学会～喜欢的做起来，老少皆宜，下午茶必备甜品。

步骤17:口感细腻，好吃停不下来！

鸡蛋饼蛋糕的烘焙技巧

打发蛋白的甜度可以根据个人口味来选择糖的量。 做鸡蛋饼全程小火。