红糖大枣开花馒头，保肝护肝美容护肤

红枣营养丰富，有促进肝脏排毒、保肝护肝、美容护肤、补气养血等功效。红糖同样有补血活血的作用，今天给大家分享红糖红枣馒头的做法。

红糖大枣开花馒头的用料

中筋面粉500克，红糖120克，白糖10克，耐高糖酵母5克，泡打粉5克， 红枣(去核) 60克，温水240克-260克，中筋面粉20克

红糖大枣开花馒头的做法

步骤1:中筋面粉500克，白糖10克，红糖120克，酵母，5克，泡打粉5克，放到和面机里启动和面程序混合成面团。如果手揉的话，先把面粉和白糖，红糖，泡打粉混合，再把酵母放到温水里融化，放到混合好的面粉里和成光滑的面团。揉成团后醒面10分钟后，再揉面就光滑了。

步骤2:面团放在容器里盖上放到温暖的地方发酵。我是用烤箱发酵功能发酵的，用了一个小时。

步骤3:发酵好的面团比原来大了两倍。

步骤4:拉开面团成蜂窝状就发酵好了。

步骤5:把红枣切碎揉到面团里。

步骤6:再把20克面粉分几次揉到面团里。

步骤7:揉均匀后分成两份。

步骤8:揉成粗一点的长条。

步骤9:像揪饺子面筋那样揪剂子。

步骤10:揪好的剂子剂口朝上。稍微团一下底部整型。

步骤11:锅中放入适量的凉水，蒸屉上抹油，把面剂隔开距离放在蒸屉上。盖上锅盖醒面30分钟。大火烧开后转中小火蒸20分钟。关火后再焖5分钟。

步骤12:香甜可口，松软劲道的开花大馒头。

红糖大枣开花馒头的烘焙技巧

这个配方一共做了12个馒头，可以根据配方减半。红糖要擀碎再放到面里揉均匀。大家也可以再第一次发酵后依次再放红糖，红枣，20克面粉。揉好的面团是不软也不硬的状态，所以水量还得根据面粉的吸水量来决定。