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烤乳鸽,很鲜很美味

作者:JUJURAI 发布时间:2020-07-31 17:01

朋友送了几只新鲜的乳鸽,拿了2只煲汤,很鲜美,剩下的就拿来烤了。之前也没试过,家里也没什么腌料,就根据自己的口味加些酱油蚝油葱姜蒜什么的腌了试下,没想到味道还不错,像是那么回事,就发个菜谱和大家分享下。配料不一定准确,大家可以根据自己的口味再做调整

 

烤乳鸽的用料

乳鸽两只,洋葱半个,葱2颗,蒜6瓣,生姜10克,盐适量,生抽3汤匙,蚝油2汤匙,蜂蜜2勺,鸡粉少许,料酒1汤匙,白糖2茶匙

 

烤乳鸽的做法

步骤1:蒜拍碎,剥去外皮;洋葱切小条,姜切片、葱切段

 

步骤2:切好的辅料和乳鸽拌在一起,再加入生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、鸡粉,充分拌匀,用手反复揉搓,让其入味

 

步骤3:将乳鸽和腌料汁一起放入密封袋,放入冰箱冷藏腌制一晚,不够时间也尽量腌制6小时以上,越久越入味

 

步骤4:腌制一晚后取出,烤箱预热220度,烤约20分钟

 

步骤5:取出刷一层蜂蜜,再烤约7、8分钟即可

 

步骤6:用厨房剪剪小块,撒一些芝麻即可食用

 

烤乳鸽的烘焙技巧

乳鸽选嫩一点的中鸽,体积不要太大。喜欢重口味的可以加些辣椒面啊孜然之类的

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