我的收藏夹
当前位置主页 > 烘焙食谱 > 面包 > 正文

双色蝴蝶结面包,赶快行动起来吧

作者:豆粉345855 发布时间:2020-10-14 16:06

看到这么可爱的面包,不由地起了少女心,赶快行动起来吧

 

双***结面包的用料

高筋面粉240克,低筋面粉60克,细砂糖40克,全蛋液30克,牛奶100克,淡奶油60克,奶粉15克,盐3.5克,干酵母3克,黄油30克,抹茶粉8克

 

双***结面包的做法

步骤1:除去黄油和抹茶粉,所有食材放入面包机中揉到扩展状态后加入黄油揉到完全状态

 

步骤2:揉好的面团分成两份,一份加入抹茶粉揉匀。两份面团进行第一次发酵,发至两倍大

 

步骤3:一发后将面团排气,平均分成8份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

 

步骤4:取一份白面团,一份绿面团擀圆,绿色放在白色面团上,绿比白略小

 

步骤5:把面团用刮板如图切开

 

步骤6:将2号轻轻抬起,1号和3号靠近碰在一起(不用叠起)再将2号放上去。一边操作好换另一边,最后将4号(中间那根)往下折叠圈起来即可。

 

步骤7:全部整形好放入烤盘二次发酵。使用烤箱发酵功能,放入一碗温水,发酵25分钟,发至一倍大

 

步骤8:烤箱180度预热,预热时给面团撒上高筋粉。上火170度,下火180度烤10分钟,然后转上火150度,下火170度烤8分钟,时间温度仅供参考

 

步骤9:完成✅

 

双***结面包的烘焙技巧

 

相关烘焙

猜你喜欢

芙蓉塔

前几天看电视学到的这种做法,自己也尝试一下,并且对材料做了一些改动,甜鸡蛋加上红薯泥,少油少糖,这个甜品真是老少皆宜,而且非常健康,也非常适合正在减肥的同志们。更重要是不用那些麻烦又需要买特...

香蕉酸奶吐司

春天的周末早餐开启吐司新吃法,只要简单的几个步骤,就可以吃到这样酸酸甜甜,有大块果粒还会爆浆的软嫩吐司。 香蕉酸奶吐司的用料 鸡蛋2个,酸奶100克,香蕉1根,面包片4片 香蕉酸奶吐司的做法 步骤1 :这是...

蛋白薄脆饼

最近这几天,一直没功夫回复留言,嗯……换句话说,就是某个人一直在偷懒。于是,在留言数量越滚越多的时候,我终于坐不住了。因为大家的问题很多,所以我实在没有时间一一回答,打算在周末或者其他有空的...

蛋黄沙拉酱

酸甜可口的沙拉酱很多人都喜欢吃,质地浓稠丝滑,除了可以搭配沙拉,还能抹吐司、三文治、拌土豆泥等,而加了蛋黄制作的蛋黄沙拉酱更加美味,即使是再普通的食物,有了它的陪衬,立马变得无比诱人。 材料...

橙香戚风蛋糕

过完年上班,就进入了忙碌的状态。因为换了工作岗位,一切都要重新学起做起,业务还没上手,就有三个上级部门分别下达了工作任务,且都有时间期限。慌乱忙碌了一阵,又开了几个夜班,总算把事情搞定。这期...